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8.3. Resumen de programas

Consulte en la siguiente tabla de programas los ajustes básicos, así como los tiem-
pos de los programas de horneado y de amasado, para poder planificar el proceso
de horneado.
Programa
Tostado
Tamaño
Temperatura de
horneado
Duración total
Añadir ingredientes
cuando quede un
tiempo de:
Mantener caliente
(100 °C; 80 °C)
Retardo
Programa
Tostado
Tamaño
Temperatura de
horneado
Duración total
Añadir ingredientes
cuando quede un
tiempo de:
Mantener caliente
(100 °C; 80 °C)
Retardo
Programa
Tostado
Tamaño
146
Claro
500 g
750 g
125 °C
3:15
3:20
2:38
2:43
60 min
15:00
Oscuro
500 g
750 g
145 °C
3:15
3:20
2:38
2:43
60 min
15:00
Claro
500 g
750 g
1 Básico
1.000 g
500 g
3:25
3:15
2:48
2:38
1 Básico
1.000 g
500 g
3:25
2:14
2:48
1:58
2 Pan blanco
1.000 g
500 g
Medio
750 g
1.000 g
135 °C
3:20
3:25
2:43
2:48
60 min
15:00
Rápido
750 g
1.000 g
135 °C
2:19
2:24
2:03
2:08
60 min
15:00
Medio
750 g
1.000 g

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