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Richtig lagern
Im Kühlraum ergeben sich, physikalisch bedingt, unter-
schiedliche Temperaturbereiche. Der kälteste Bereich befin-
det sich auf der untersten Abstellfläche über den Obst- und
Gemüseschalen. Wärmere Bereiche sind die oberen Abstell-
flächen und die Abstellfächer an der Tür. An welcher Stelle
im Kühlraum geeignete Temperaturen für verschiedene
Arten von Lebensmitteln vorliegen, zeigt nebenstehendes
Einordnungsbeispiel.
Lebensmittel sollen immer abgedeckt oder verpackt in den
Kühlraum,
um
Austrocknen
Geschmacksübertragung auf anderes Kühlgut zu vermei-
den.
Zum Verpacken eignen sich:
– Frischhaltebeutel und -folien aus Polyäthylen;
– Kunststoffbehälter mit Deckel;
– Spezielle Hauben aus Kunststoff mit Gummizug;
– Aluminiumfolie.
10
und
Geruchs-
oder
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