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NB: Pour une délicieuse bière au fût, rincez toujours le verre
utilisé avant de vous servir une autre bière. Cela évite les bulles
dans la bière.
2
Manipulez les verres par le pied plutôt que par le rebord.
C
3
Ouvrez la pompe d'un mouvement rapide et précis.
La bière sera débitée correctement seulement si la pompe est
complètement ouverte. Si la pompe est à moitié ouverte, la pression
de la bière sera trop forte occasionnant un col de mousse trop
important.
Faites couler la bière le long de la paroi du verre.
C
4
La quantité de mousse peut varier en fonction de l'angle
d'inclinaison du verre et de la distance entre le verre et le
brise-jet.
Pour obtenir une belle mousse, n'inclinez pas trop le verre et tenez-le
tout près du brise-jet.
NB: Le brise-jet ne doit toucher ni le verre, ni la bière, ni la
mousse, car les résidus de bière présents sur le brise-jet
affecteront la montée de la mousse.
5
Redressez le verre doucement pendant le tirage.
6
Remplissez le verre jusqu'à ce que la mousse touche le bord.
7
Fermez la pompe d'un mouvement précis.
Note: la pompe se peut mettre en marche de temps en temps.
8
Europe (excl. Allemagne et Royaume-Uni): Pour un meilleur
résultat en cas de surmoussage, utilisez un coupe-mousse en le
glissant à un angle de 45c au-dessus du sommet du verre.
Ne laissez jamais le coupe-mousse sur le plan de travail. Mettez-le dans
B
un verre propre rempli d'eau fraîche ou rincez-le immédiatement, pour
ne pas affecter la qualité de la bière.
Maintenant vous pouvez savourer une excellente bière au fût.
Servir une bière au fût bien fraîche
1
Essuyez bien le verre à l'aide d'un essuie.
2
Utilisez un sous-verre de la marque de votre bière.
3
Prenez le verre par le milieu et posez-le sur le sous-verre.
Vérifiez que le logo sur le verre soit bien orienté vers la
personne qui va déguster la bière
FRANÇAIS
53
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