Candy PDDG 31/1 Gebrauchsanleitung Seite 83

La placa rápida se diferencia de aquélla normal esencialmente por:
Mayor potencia.
Más rápida obtención de la temperatura requerida.
Presencia de un dispositivo de seguridad que limita la potencia en caso de olla inadecuada.
ENCIMERA VITROCERÁMICA
La encimera de vitrocerámica permite una rápida transmisión en sentido vertical del calor producido
por los elementos calentadores situados debajo de la encimera a las ollas colocadas sobre la misma.
En cambio el calor no se propaga en sentido horizontal, por lo que el cristal permanece "frío" incluso
a pocos centímetros de la zona cocción.
Las zonas de cocción son controladas mediante un conmutador de 7 posiciones o un regulador
continuo de energía de trece posiciones, tal como se ilustra en figura 12.
La intensidad de calentamiento de las zonas es regulada de manera creciente a partir de la posición
"0" (apagado) hasta "6" u "11" (máx). Durante el funcionamiento de la encimera el testigo indicador
permanece encendido.
Al superarse en la zona de cocción la temperatura de 70°C, se enciende el correspondiente testigo
indicador de "calor residuo", para señalar que la zona está caliente.
Este testigo permanece encendido incluso después del apagado de la zona cocción para señalar que
la zona misma está aún caliente.
El calor residual se mantiene aún por un lapso prolongado después del apagado de la zona cocción.
Evítese tocar durante este lapso la zona de cocción; en particular prestar atención a los niños.
El testigo se apaga automáticamente cuando la temperatura de la zona de cocción se reduce a
menos de 70°C.
Posiciòn
mando
0
1
2
2
3
4
4
5
6
0 Apagado
1
Para operaciones de fusiòn (mantequilla o chocolate)
2
2
Para mantener calientes los alimentos y para calentar
3
pequeñas cantidades de líquido
4
4
5 Calentar cantidades mayores, batir cremas y salsas
6
Hervor lento para menestras, pasta, risotto, continuaciòn
7
de la cocciòn al vapor, cocciòn de chuletas y fritos en
8
general
8
Rehogar carnes, patatas asadas, pescado frito y para
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hervir grandes contidades de agua
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11
Freiduras rápidas, chuletas a la parrilla, etc..
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Tipo de cocciòn
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