BIANCHI VENDING LEIsa Handbuch Für Gebrauch Und Wartung Seite 44

Programando a pré-seleção DP1 o DP2 em uma das duas teclas P1 ou P2,
pressionando a tecla DP1 ou DP2 de pré-seleção e, sucessivamente, outra
tecla, ativar-se-ão as seleções de 13 a 24 conforme a tabela a seguir:
Número tecla
DP1 + Tecla 1
DP1 + Tecla 2
DP1 + Tecla 3
DP1 + Tecla 4
DP1 + Tecla 5
DP1 + Tecla 6
DP1 + Tecla 7
DP1 + Tecla 8
DP1 + Tecla 9
DP1 + Tecla 10
DP1 + Tecla 11
DP1 + Tecla 12
DP2 + Tecla 1
DP2 + Tecla 2
DP2 + Tecla 3
DP2 + Tecla 4
DP2 + Tecla 5
DP2 + Tecla 6
DP2 + Tecla 7
DP2 + Tecla 8
DP2 + Tecla 9
DP2 + Tecla 10
DP2 + Tecla 11
DP2 + Tecla 12
Nota: obviamente, nas teclas programadas como pré-seleções, as relativas
seleções não estarão disponíveis.
Em programação as teclas assumem os seguintes significados:
TECLA 1: Aumentar cifra
TECLA 2: Escape
TECLA 3: Diminuir cifra
TECLA 5: Mover cursor
TECLA 7: Enter
Na manutenção as teclas assumem os seguintes significados:
Tecla 1: Corrimento alarmes
2° função
Tecla 2: Reset alarmes
Reset alarmes
Tecla 3: Teste completado
História de alarme
Tecla 4: Teste somente água
-
Tecla 5: Teste mixer
-
Tecla 6: Movimentação conjunto
Recarga Decontadores
Tecla 7: Visualiza batidas totais
Enchimento tubos MDB
Tecla 8: Lavagem
Esvaziamento tubos MDB
6.0 MANUTENÇÃO E INATIVIDADE
6.1 Limpeza e carga
Para garantir um bom funcionamento do distribuidor no tempo, é
necessário efetuar com periodicidade algumas operações, algumas
indispensaveis para respeitar as normas sanitarias existentes. Estas
operações devem ser executadas com o distribuidor aberto e desli-
gado; as operações de limpeza devem ser efetuadas antes da carga
dos produtos.
Para garantir um normal funcionamento, o aparelho deve ser instalado em
lugares com temperatura ambiente entre mínimo + 1° C e máximo + 32° C
e a humidade não esteja além do 70%. Não pode ser instalado em lugares
onde vem utilizados jatos de água para a limpeza (ex. grandes cozinhas
....).Não utilizar jatos de água para a limpeza da máquina.
LeiSa
Seleção 13
Seleção 14
Seleção 15
Seleção 16
Seleção 17
Seleção 18
Seleção 19
Seleção 20
Seleção 21
Seleção 22
Seleção 23
Seleção 24
6.1.1 Como limpar o distribuidor
Equipamento ideal:
Para o pessoal responsável da carga e da manutenção o equipamento ideal
deveria ser:
- Mala porta apetrechos
- Uniforme limpa
- Luvas usa e joga fora
- Grampo para fechar os canudinhos
- Papel alimentar
- Pauzinho de madeira ou plástica
- Detergente
- Disinfetante
- Aviso "Distribuidor fora serviço"
- Mesinha de apoio (facultativa)
Nunca utilizar:
- Esponjas, panos de tecido
- Pinceis
- Chaves de parafusos ou objetos metálicos
Para a higiene:
- Utilizar disinfetantes
Para a limpeza:
- Utilizar detergentes e/ou detersivos
Os disinfetantes distruem os microrganismos presentes sobre as super-
ficies.
Os detergentes eliminam a sujeira grossa.
Existem no comércio produtos que são contemporaneamente detergentes/
disinfetantes, encontram-se geralmente nas farmácias. Com a aplicação
do HACCP vem estabelecidas algumas regras higíenicas para sistemas de
autocontrole nas industrias que se referem à:
- Limpeza dos ambientes
- Transporte produtos
- Manutenção máquinarias
- Eliminação restos
- Abastecimento água sanitária
- Higiene do pessoal
- Caraterísticas produtos alimentares
- Treinamento do pessoal
- (norma 93/43/CEE)
As operações de limpeza podem ser efetuadas:
1 no lugar onde foi instalado o distribuidor automático
2 na firma que controla o serviço
Exemplo do processo de limpeza ideal de um distribuidor automático
de bebidas quentes:
O operador responsável pela higíene da instalação, antes de abrir o distri-
buidor, deve controlar o estado de limpeza do ambiente e pôr um aviso, para
indicar aos consumidores que:
- "o aparelho está fora serviço por manutenção"
- é importante que, durante as operações de limpeza e sanificação, o ope-
rador nunca deixe seu trabalho para fazer funcionar o distribuidor.
6.1.2 Limpeza periódica efetuada pelo operador da manutenção
Primeira operação. Eliminação dos restos presentes nos recipientes do lixo
(copinhos sujos, culherzinhas, papel, lenços, etc.). Depois da eliminação dos
restos pode iniciar a limpeza.
- eliminação da sujeira mais grossa
- sanificação do chão e das paredes do ambiente por um raio de 1 metro
na volta do distribuidor automático
- uma vez acabada a limpeza abrir o distribuidor
6.1.3 Limpeza diária aconselhada
Deve ser efetuada para impedir a formação de bactérias nas partes em
contato com alimentos.
Para todas as operações de limpeza seguir as dicas do parágrafo 6.1.1
Operar assim:
– limpar todas as partes à vista da zona de distribuição (Fig.6.1 e Fig.6.2)
Tirar e lavar bem:
– canais e tubos de escorregamento pós (Fig.6.3-pos.1)
– canal água (2), camara miscelação (3) e ventainha de misturagem (4)
- tubos de distribuição de silicone
- zona distribuição (Fig.6.4)
- tubo de escorregamento e conduto café (Fig.6.5)
Antes de efetuar as operações de remontagem secar bem todas as partes
- limpar os residuos de pó de café do grupo, è possível extrair o grupo café
para facilitar o trabalho (Fig. 6.6)
- esvaziar os recipientes fundos liquidos, limpá-los e/ou substituílos
(Fig.6.7)
- substituir o recipientes dos fundos café (versões café em grãos)
(Fig.6.8)
Ultima operação: colheita das moedas.
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