Die Temperaturregelung; Lampensatz; Wartung; Reinigung Und Wartung - Igloo Santiago bemar Bedienungsanleitung

Ist der Wasserstand in der Bain-Marie-Wanne richtig, erfolgt keine Signalisation durch die Kontrollampen
auf dem Steuerungspaneel.
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Abb.8 Bain-Marie-Wanne
1 – Die Sonde für Alarmstand – sehr niedrige Höhe des Wasser in der Wanne (Signmaisation durch rote Kontrolllampe), sein
Unterschreiten verursacht, dass die Tonsignalisation mit gelichzeitigem Ausschaltung der Heizfunktion ausgelöst wird
2 – Die Sonde für optimalen Stand der Flüssigkeit (unter dieser Höhe schaltet sich die Signalisation der grünen Kontrolllampe ein)
3 – Die Sonde für minimaler Stand der Flüssigkeit (die Signalisierung der roten Lampe schaltet ein)
4 – Wassertemepraturwächter
5 – Ablassöffnung für das Wasser aus der Wanne

4.2. Die Temperaturregelung

Das Bain-Marie ist mit einer mechanischer Temperaturregelung ausgestattet. Die Temperaturfühler Abb.8/4 (S.17)
befi ndet sich in Bain-Marie-Wanne. Mit dem Drehschalter Abb.6/6 (S.16) für die Temperaturregelung kann die gewün-
schte Wassertemperatur in der Wanne eingestellt werden, indem der Drehschalter gedreht wird und in einer ange-
messener Stellung eingestellt wird. Durch das Drehen des Schalters im Uhrzeigersinn wird die eingestellt Temperatur
erhöht, und durch das Drehen gegen Uhrzeigersinn wird diese abgemindert. Die Verdrehung des Drehschalters in die
Endstellung führt zum Ausschalten der Heizelementen, obwohl die Versorgung eingeschaltet ist.

4.3. Lampensatz

Die Lampe besteht aus der keramischen IR-Strahler und die Glühlampe, die zum Betrieb
unter hohen Temepraturen dienen. Die IR-Strahler diene zum zusätzlichen, oberfl ächi-
gen Erwärmung der Sepeisen. Sie arbeiten aufgrun der Temperaturstrahlung, die darauf
beruht, dass die Strahlungsenergiie, die auf die Erwärmung der Speise fällt, absorbiert
und in die Wärme gewechselt wird. Die augestrahlten Wellen laufen frei durch die Luft
und emitieren keine Wärme, bis sie die beheizte Fläche erlangen.
Die Glühlampen und die IR-Strahler können unabhängig mit den Tasten auf dem Steu-
erungspaneel Abb.6/2;3 (S.16) eingeschaltet werden.
Abb.9 Bain-Marie-Lampensatz
1- Keramische Ir-Strahler 250W/230V
3- Glühllampe 40W (E27; Blase P45; max. Betrieb-

5. WARTUNG

5.1. Reinigung und Wartung

Alle Wartungsarbeiten sind bei der spannungslosen Anlage durchzuführen!
Die elektrische Einrichtung vor die Beschädigung oder Eindringen des Wassers schützen
Die Anlage nicht mit dem Wasserstrahl sondern mit einem feuchtem Tuch reinigen
Keine scharfe Werkzeuge zum Entfernen der Verschmutzungen verwenden!
Die Anlagen sind mit den Räder ausgerüstet und können auf den unebenenen Oberfl ächen nicht in Anwendung kommen!
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2- Glülampenhülle
stemperatur bis 300ºC)
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