Van Berkel International RED LINE SERIE Gebrauchsanleitung Seite 34

ou moins longue d'inactivité,
elles doivent être nettoyées
avant d'être utilisées.
ATTENTION! Risque de
!
choc électrique! Avant de
nettoyer la machine, débran-
chez la fiche du réseau d'ali-
mentation électrique. Placez
de manière sécurisée la poi-
gnée de réglage de la plaque de
la jauge d'épaisseur.
ATTENTION! Lame tran-
!
chante, risque de coupure!
Contrôlez que la poignée de
réglage de l'épaisseur de la
tranche (5) soit en position de
sécurité (position 0) (Fig. A).
Produit à utiliser:
utilisez uniquement de l'eau
chaude et un détergent mous-
seux biodégradable pour vais-
selle en utilisant un linge doux,
spongieux et une brosse en ny-
lon semi-rigide pour les zones
du plat et du presse-aliment
pointues. Ne nettoyez pas la
machine avec des jets d'eau
ou de vapeur ou avec des mé-
thodes équivalentes.
Procéder à retirer les diffé-
rents composants:
- plat porte-aliment:
1) ) libérer le plat porte-ali-
ments en tournant la poi-
gnée de fixation dans le sens
horaire. Avec la poignée de
réglage de la plaque de la
jauge d'épaisseur en sécu-
rité, reculez entièrement le
support porte-plat jusqu'au
fond de la course vers l'opé-
rateur: un déclic métallique
signale à l'opérateur que le
plat porte-aliments est blo-
qué; 2) retirer le presse-ali-
ments ; 3) extrayez le groupe
porte-aliment en retirant le
plat du support (Fig. D);
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- couvre-lame:
1) desserrer la poignée du
tirant du disque couvre-lame
en la tournant dans le sens
antihoraire ; 2) pour soulever
le disque de la lame, appuyer
sur la poignée dans la direc-
tion de la lame (Fig. E);
- pare-tranche:
desserrer la vis de fixation
et retirer le déflecteur de
tranche (Fig. F).
ATTENTION! Lame tran-
!
chante, risque de coupure!
Pour les opérations de net-
toyage des zones pointues des
plats, des presse-aliment et de
la lame, il est conseillé d'utiliser
des gants de protection.
Poursuivre le nettoyage de:
- lame: pressez un linge hu-
mide sur la surface de la lame
et le déplacez lentement du
centre vers l'extérieur, comme
le montre la figure (Fig. G), sur
le côté du couvre-lame et sur
le côté opposé. De la même
manière, séchez en utilisant un
linge sec;
- anneau de sécurité: utilisez
une brosse en nylon semi-ri-
gide pour nettoyer la zone si-
tuée entre la lame et l'anneau
de sécurité;
- corps de la machine: nettoyez
le corps de la machine avec un
linge humide ou une éponge.
Séchez avec soin.
ENTRETIEN
Aiguisage de la lame
La périodicité et la durée d'af-
fûtage dépendent de l'utilisa-
tion de la machine.
ATTENTION! Si la ma-
!
chine est équipée du
groupe aiguisoir intégré, s'il
vous plaît suivre attentive-
ment les instructions. Sinon,
contactez le fabricant ou l'un
des centres de services autori-
sés (voir Service).
Pour l'affûtage, suivez les ins-
tructions:
1. placez de manière sécurisée
la poignée de réglage d'épais-
seur de la tranche (fig. A);
2. reculez entièrement le plat
porte-aliment (Fig. B);
3. soulever la couverture du
dispositif d'aiguisage (Fig.L);
4. tirer le levier de déblocage
et tourner le dispositif d'aigui-
sage en direction de la lame
(Fig. M);
5. lâcher le levier, le dispositif
se bloquera en position cor-
recte ;
6. appuyer sur le bouton de dé-
marrage ;
7. tourner modérément le le-
vier en plaçant les deux res-
sorts au contact de la lame et le
maintenir dans cette position
pendant 10-15 secondes (Fig.
N);
8. L'aiguisage et l'ébarbage se
font simultanément;
9. arrêtez le mouvement de la
lame en appuyant sur le bou-
ton d'arrêt;
10. tirer le levier pour re-
mettre le dispositif en position
de départ
11. baisser la couverture de
protection du dispositif d'ai-
guisage;
12. procédez au nettoyage de
la trancheuse.
Lubrification
Après une période d'utilisation
régulière, il peut être néces-
saire de lubrifier les guides de
glissement. On recommande
d'exécuter cette
chaque les 3 mois. Pour la lubri-
fication, utilisez uniquement de
l'huile sans acide (nous recom-
opération