Dörrzeiten - Rosenstein & Söhne NX-7979 Bedienungsanleitung

DE
DÖRRZEITEN
Die unten angegebenen Dörrzeiten sind lediglich Richtwerte. Die Dörrzeit ist immer
von der Art, Feuchtigkeit, Reife und der Dike des Dörrguts, von der Dörrtemperatur
und der Anzahl der eingesetzten Etagen abhängig.
Dörrgut
Ananas
Apfel
Aprikosen
Bananen
Basilikum,
Bohnenkraut,
Dill, Estragon,
Petersilie, Ros-
marin, Salbei
Pfirsiche
Bohnen
Erbsen
Erdbeeren
Gurken
Karotten
Lauch
10
Menge pro
Vorbereitung
Dörretage
Geschält,
8 mm dicke
Scheiben
8- oder
15-mm dicke
Scheiben
Halbiert
Geschält,
halbiert oder
geviertelt
Gewaschen,
ganze oder
geschnittene
Kräuter
Ganz, halbiert
oder 8-mm di- 500 – 800 g
cke Scheiben
Ganze,
blanchierte
Bohnen
Kurz blan-
chiert
Ganz oder
250 – 500 g
halbiert
Ungeschält,
1-cm dicke
Scheiben
Geschält,
8-mm dicke
Scheiben
Halbiert,
6 – 8-cm
dicke Stücke,
blanchiert
Dörrzeit in
Stunden
500 g 12 – 13
600 g 6 – 7
500 g 11 – 13
600 g 9 – 13
1,5 – 2,5
7 – 24
400 g 6 – 7
400 g 10
10 – 16
400 g 8
400 g 7
500 g 8
Dörrkonsistenz
Sehr weich
Sehr weich
Weich
Weich
Weich
Zerbrechlich
Hart
Weich
Hart
Hart
Zerbrechlich