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EISCHNEE
Zutaten
Eiklar: min. 60 g – max. 300 g
eine
Priese Salz
Zubereitung:
1. Am Messer (4) den Schlagaufsatz „Schmetterling" (7) anbringen.
2. In den Mixbehälter (20) Eiklar und Salz hineingeben, 3 Min. /
Geschwindigkeit schlagen. Die Zeit des Schlagens hängt von der Anzahl
von Eiklar ab. Für den Eischnee aus 60 g Eiklar zu erreichen, müssen Sie
ca. 3 Min. schlagen.
Tipp
Der Mixbehälter, das Messer und der „Schmetterling" müssen sauber und
trocken sein.
Schlagsahne
Zutaten
300 g Schlagsahne 30% – gut
gekühlt
Zubereitung:
1. Am Messer (4) den Schlagaufsatz „Schmetterling" anbringen
2. Schlagsahne in den Mixbehälter hineingeben und 1 Min. /
Geschwindigkeit 5 schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Tipp
Die Dauer des Schlagens hängt von vielen Faktoren ab: u. a. Menge und
Temperatur der Sahne.
Falls die Sahne nicht gut gekühlt wird, kann sie nicht geschlagen werden.
Sollte die Sahne zu lang geschlagen werden, entsteht Butter.
Zubehör:
Messer
Schmetterling
Spatel
Zubehör:
Messer
Schmetterling
Spatel
Zubereitungszeit:
5min
Zubereitungszeit:
2min
DE
25
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