Recettes - pro idee RC 800 Anleitung

• Autant que possible, il faut sortir du réfrigérateur les aliments à griller une 1/2
heure avant. Ils cuisent alors plus rapidement et vous évitez que des morceaux
de viande épais restent crus au milieu.
• Huiler légèrement la viande maigre avant de la griller. Vous obtiendrez les
meilleurs résultats avec de petits morceaux de viande tendre. En retournant la
viande, évitez de faire des trous avec une fourchette de façon à ce que le jus ne
soit pas perdu.
• Pour obtenir une couleur agréable, rôtissez la viande brièvement. La viande est
rôtie lorsque le jus qui en ressort est clair.
• Des fumées peuvent se dégager des épices et des marinades pendant la cuisson.
Si vous désirez éviter ces fumées, utilisez seulement des viandes non assaisonnée
et sans marinade et servez des mélanges d'épices et des sauces.
• Epicez la viande avant de la griller et salez-la seulement après, elle perd sinon
trop de jus.
• Les saucisses grillées doivent être percées à la fourchette avant d'être grillées
pour éviter qu'elles n'éclatent.
• Comme accompagnement nous recommandons du pain, des salades croquantes
et des pommes de terre cuites.

Recettes

Nous désirons vous donner des idées et des suggestions en vous proposant les
recettes suivantes. Vous pourrez bien sûr suivre aussi les propositions que vous
trouverez dans les livres de cuisine d'usage dans le commerce et dans une base de
données pour recettes en ligne ou encore vos propres recettes. Les ingrédients sont
calculés pour 4 personnes - bien entendu, vous pourrez adapter les quantités et la
composition à vos besoins et à votre goût. Nous vous souhaitons le plus plaisir de
dégustation et un bon appétit !
gril raclette
• 4 Tranches de filet de porc
• 4 Tranches de filet de veau
• 4 Tranches de filets de bœuf
• 4 Tranches de foie de veau ou de porc
• 400 g d'Edam
• 400 g de Gouda
• 700 g de pommes de terre en robe des champs
Coupez la viande en petits morceaux pas trop épais. Assaisonnez la viande ou
mettez-la dans la marinade. Coupez le fromage en tranches de 4 mm d'épaisseur
de la grandeur des poêlons. Mettez la viande, le fromage, les ingrédients et les
épices sur la table. Chaque invité peut griller sa viande et ses ingrédients à son
choix puis les rôtir dans un poêlon avec du fromage. A ceci s'ajoutent les pommes
de terre cuites.
12
• cornichons
• Petits épis de maïs
• Légumes au vinaigre
• Oignons blancs
• Poivre, épices et marinade
• Pain blanc