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Verwenden Sie zum Reinigen keine
•
scheuernden oder ätzenden Mittel bzw.
harte Bürsten etc.
Insbesondere, wenn Sie Eiscreme mit
rohen Eiern zubereiten, beachten Sie
unbedingt die folgenden Hinweise:
Speiseeis ist ein idealer Nährboden für
Salmonellen. Deshalb ist beim Zube-
reiten von Speiseeis besondere
Hygiene geboten.
Die Hauptquelle für Salmonellen im
Speiseeis sind rohe Eier. Frische rohe
Eier enthalten oft Salmonellen in sehr
geringer Menge. Salmonellen können
sich aber bei längerer Lagerung oder
unzureichender Kühlung rasant ver-
mehren.
Auch in der vorbereiteten Eis-
Mischung oder in angetautem Eis
können sich Salmonellen vermehren.
Salmonellen sterben durch Tiefkühlen
nicht ab.
Für einen unbeschwerten Eis-Genuss
sollten Sie deshalb unbedingt folgende
Hygienetipps beachten:
•
Für Menschen mit geschwächten
Abwehrkräften (z.B. Kleinkinder,
Wichtige Hinweise zur Hygiene
Es kann nicht völlig ausgeschlossen
•
werden, dass manche Lacke, Kunst-
stoffe oder Möbelpflegemittel das
Material der rutschhemmenden Füße
angreifen und aufweichen.
Um unliebsame Spuren auf den Möbeln
zu vermeiden, legen Sie deshalb ggf.
eine rutschfeste Unterlage unter den
Artikel.
ältere oder kranke Menschen)
sollten Sie Rezepte ohne rohes Ei
zubereiten.
•
Für Eisrezepte mit rohem Ei ver-
wenden Sie immer frische Eier und
lagern diese im Kühlschrank.
•
Achten Sie bei der Zubereitung auf
absolute Sauberkeit aller Arbeits-
geräte.
•
Stellen Sie die vorbereitete Eis-
Mischung sofort in den Kühlschrank
und bewahren Sie sie dort nicht
länger als 24 Stunden auf.
•
Das fertig zubereitetes Eis sollten
Sie sofort verzehren. Eis aus fri-
schen Zutaten können Sie im
Gefrierschrank bei –18 °C höchs-
tens 1 Woche lagern.
•
Angetautes oder aufgetautes Eis
darf auf keinen Fall wieder einge-
froren werden.
•
Reinigen Sie die Frozen Joghurt
Maschine und alle Arbeitsgeräte
nach der Zubereitung gründlich.
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