Beper 90.541 Betriebsanleitung Seite 38

Cocina al vapor Manual de instrucciones
REMOCIÓN DE DEPÓSITOS MINERALES
Después de un empleo de unos 2-3 meses, se pueden desarrollar algunos depósitos calcáreos
dentro del depósito o encima del elemento de calefacción, esto es normal.
1. Rellene el depósito con una mezcla de vinagre con agua hasta el máximo nivel de referencia, sin
el empleo de otros tipos de productos químicos o de un desincrustante.
2. Conecte el enchufe a la toma de corriente.
3. Seleccione el temporizador sobre 20-25 minutos. Terminado este tiempo la limpieza ante-caliza
es terminada. A este punto, desconecte el enchufe de la toma de corriente, atenda que todos los
componientes sean enfriados y quite el eventual residual de acqua con vinagre blanca.
4. Enjuagüe atentamente todos los recipientes transparentes y el depósito de agua.
N.B. NO SUMERJA LA PARTE ELÉCTRICA DEL APARATO DURANTE LA LIMPIEZA.
CONSEJOS
1. En caso de empleo del aparato a altitudes elevadas, el tiempo de cocción al vapor puede aumen-
tar y variar en base a la altitud.
2. El tiempo de cocción al vapor indicado en las recetas es solamente de referencia, porque depen-
de también de la medida de los alimentos, de la ubicación, de la frescura y del gusto. Si conoce bien
el argumento, puede seleccionar fácilmente el tiempo.
3. Por cada capa, el alimento se cuece al vapor más rápido respecto a una multicapa, porque el
tiempo de cocción al vapor en presencia de una gran cantidad de comida es más largo.
4. Por conseguir mejores resultados, seleccione la correcta medida del alimento que tiene que coci-
nar al vapor: en caso de que la medida de los alimentos sea notablemente diferente, se aconseja
de poner los alimentos más pequeños encima.
5. No rellene con mucha comida los recipientes de la olla a vapor, porque hay que tener del espacio
suficiente entre los varios alimentos, de manera que se permita el máximo flujo de vapor.
6. Cuando cuece al vapor una gran cantidad de alimentos, quite la tapa y los mezcle en el centro
con una cuchara de mango largo.
7. Guarde los líquidos en la tarrina para la recogida para hacer sopas, salsas o jugos.
8. En caso de carne roja o blanca congeladas, se aconseja de decongelarlas antes de cocerlas al
vapor.
9. El tiempo de cocción al vapor indicado en las recetas se refiere al hecho de que se emplee del
agua fría.
10. Los recipientes dentro de la olla a vapor son empleados también para la cocción al vapor de
otros alimentos como fruta, verduras, flan, pan cocido etc...
11. En caso de empleo de dos recipientes, reponga siempre la comida que necesita de una larga
cocción al vapor dentro del recipiente inferior.
12. El tiempo de cocción al vapor dentro del recipiente superior es normalmente de 5 minutos.
RECETAS
TIPOLOGIA
Arroz
Patatas
Zanahorias
Huevos
Pollo
CANTIDAD
400g de arroz, 500 ml de agua 45-50 min
900 g
550 g
6 huevos
550 g
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TIEMPO DE COCCIÓN
40 min
40 min
15-20 min
40 min