Ustensiles De Cuisine Et Conseils Culinaires; Récipients Appropriés; Conseils D'utilisation; Tableau - Cuisson - Bosch PBP0C-Serie Gebrauchsanleitung

Ustensiles de cuisine et conseils culinaires

Récipients appropriés
Brûleurs Diamètre mini-
mum du fond du
récipient
Brûleur wok 24 cm
Brûleur puissant 22 cm
Brûleur standard 14 cm
Brûleur éco 12 cm
Le récipient ne doit pas dépasser le bord du foyer.

Conseils d'utilisation

Les conseils suivants vous aideront à économiser de l'énergie
et à éviter d'endommager les récipients :
Exemple
Faire fondre
Faire chauffer
Chauffer et maintenir au
chaud
Cuire à la vapeur*
Etuver*
Faire bouillir*
Frire
* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès l'ébullition.
** En option. Disponible sur certains appareils, selon le modèle d'appareil. (Pour faire frire sur le brûleur wok, nous recommandons
d'utiliser une poêle wok.)
18
Diamètre maxi-
mum du fond du
récipient
30 cm
26 cm
20 cm
16 cm
Utilisez des récipients de la
taille appropriée à chaque
brûleur.
N'utilisez pas de petits
récipients sur les grands
brûleurs. La flamme ne doit
pas toucher les côtés du
récipient.
N'utilisez pas de récipients
déformés, ayant tendance à
être instables sur la plaque de
cuisson. Les récipients
pourraient se renverser.
N'utilisez que des récipients à
base plane et épaisse.
Ne cuisinez pas sans
couvercle ni avec celui-ci mal
mis. Vous risqueriez ainsi de
perdre une partie de l'énergie.
Mets
Chocolat, beurre, margarine
Bouillon, légumes en conserve Brûleur standard
Soupes
Poisson
Pommes de terre et autres
légumes, viande
Riz, légumes, plats de viande
(avec sauces)
Crêpe, pommes de terre, esca-
lope, bâtonnets poisson

Tableau - Cuisson

Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de
la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille du
foyer.
Les temps de cuisson dépendent de la nature, du poids et de
la qualité des aliments. Des variations sont donc possibles.
Vous pouvez évaluer le mieux le temps de cuisson optimal.
Pour conserver les vitamines et minéraux, utilisez peu d'eau
pour la cuisson. Choisissez des temps de cuisson courts afin
que les légumes restent croquants et riches en substances
nutritives.
Foyer
Brûleur éco
Plaque de cuisson électrique**
Plaque de cuisson électrique**
Brûleur éco
Plaque de cuisson électrique**
Brûleur standard
Plaque de cuisson électrique**
Brûleur standard
Plaque de cuisson électrique**
Brûleur standard
Plaque de cuisson électrique**
Grand brûleur
Brûleur wok
Plaque de cuisson électrique**
Le plat doit systématiquement
être placé au milieu de la
plaque, sinon il risque de se
renverser.
Placez les récipients sur les
grilles, jamais directement sur
le brûleur.
Vérifiez que les grilles et les
couvercles des brûleurs sont
bien placés avant de les
utiliser.
Manipulez soigneusement les
récipients sur la plaque de
cuisson.
Ne cognez pas la plaque de
cuisson et n'y posez pas
d'objets lourds.
N'utilisez pas deux brûleurs ou
sources de chaleur pour un
seul récipient.
Evitez d'utiliser des plaques
pour les grillades, des
cassolettes en céramique, etc.
longtemps à la puissance
maximum.
Position de chauffe
petite flamme
1-2
petite flamme
2-3-4-5
petite flamme
2-3
entre grande et petite flamme
5
entre grande et petite flamme
6-7-8
hauteur de flamme importante
7-8
entre grande et petite flamme
entre grande et petite flamme
9