Inhaltsverzeichnis
Werbung
•
Dotykając pokrywy lub zdejmowanego naczynia do gotowania, zawsze zakładaj rękawice kuchenne.
•
Po zakończeniu gotowania i przed czyszczeniem odłącz urządzenie od zasilania.
Przed czyszczeniem upewnij się, że wolnowar Crock-Pot
Nigdy nie zanurzaj podstawy grzewczej w wodzie ani w żadnej cieczy.
•
Szklaną pokrywę i zdejmowane naczynie do gotowania myj gorącą wodą ze środkiem myjącym. Nie używaj
ścierających środków czyszczących ani myjek. Do usunięcia wszelkich pozostałości pożywienia zazwyczaj wystarcza
ściereczka, gąbka lub gumowa łopatka.
•
Szklaną pokrywę można także myć w zmywarce. Nie zalecamy jednak mycia w zmywarce zdejmowanego naczynia
do gotowania, gdyż może to negatywnie wpłynąć na trwałość powłoki zapobiegającej przywieraniu. Mycie w zmywarce
może także powodować przebarwienia spodniej części naczynia do gotowania. Mogą one zostać usunięte przez
spłukanie i nie wpływają w żadnym stopniu na funkcjonalność naczynia.
•
Zewnętrzną powierzchnię podstawy grzewczej czyść, używając czystej, lekko nawilżonej szmatki, a następnie osusz.
Nie używaj środków czyszczących o właściwościach ściernych.
•
Aby uzyskać najlepsze rezultaty oraz zapobiec wysychaniu i przypalaniu się potraw, zawsze stosuj odpowiednią ilość
płynu, przygotowując przepis.
•
Może się wydawać, że nasze przepisy zawierają dość małą ilość cieczy, jednak proces powolnego gotowania różni się
od innych metod gotowania w taki sposób, że dodana ilość płynu w trakcie gotowania niemal dwukrotnie rośnie. Jeśli
więc dostosowujesz przepis pod kątem wolnowaru, przed rozpoczęciem gotowania zredukuj dodawaną ilość płynu.
MAKARONY I RYŻ:
•
W celu uzyskania najlepszych rezultatów stosuj ryż długoziarnisty, chyba że w przepisie przewidziano inaczej. Jeśli
po wskazanym czasie ryż nie jest w pełni ugotowany, dodaj 1–1½ szklanki płynu na każdą szklankę ryżu i gotuj dalej
przez 20 do 30 minut.
•
W celu uzyskania optymalnych rezultatów przy gotowaniu dań z makaronem ugotuj najpierw wstępnie makaron w
gorącej wodzie, aż będzie miękki. Dodaj makaron podczas ostatnich 30 minut gotowania potrawy.
FASOLA:
•
Nasiona fasoli muszą zostać poddane w pełni zmiękczeniu przed dodaniem ich do słodkich i (lub) kwaśnych potraw.
Cukier i kwas powodują twardnienie fasoli i zapobiegają jej mięknięciu.
•
Suche nasiona fasoli, szczególnie fasoli czerwonej należy ugotować przed dodaniem ich w ramach przepisu.
•
Jako zamiennik suchej fasoli stosować można w pełni gotową fasolę w puszkach.
WARZYWA:
•
Powolne gotowanie ma pozytywny wpływ na wiele warzyw i pozwala w pełni wydobyć ich smak. W przypadku
gotowania w wolnowarze nie mają one takiej tendencji do rozgotowywania się, jak w przypadku kuchenki czy
piekarnika.
•
Gotując potrawy z warzywami i mięsem, umieszczaj warzywa w wolnowarze przed włożeniem mięsa. Warzywa gotują
się zazwyczaj wolniej w wolnowarze niż mięso i częściowe zanurzenie w płynie podczas gotowania pozytywnie na nie
wpływa.
•
Aby ułatwić gotowanie, umieść warzywa blisko dna naczynia do gotowania.
ZIOŁA I PRZYPRAWY:
•
Świeże zioła dodają smaku i koloru, powinny jednak być dodawane na sam koniec gotowania, gdyż długi czas
gotowania powoduje zmniejszenie ich aromatu.
•
Mielone i (lub) suszone zioła i przyprawy doskonale nadają się do powolnego gotowania, więc mogą być dodawane już
na początku.
•
Intensywność ziół i przypraw może się znacznie różnić w zależności od stopnia ich aromatyczności i okresu
przechowywania. Używaj przypraw z umiarem, próbując potrawy pod koniec gotowania i doprawiając do smaku przed
podaniem.
MLEKO:
•
Mleko, śmietanka i kwaśna śmietana mają tendencję do warzenia się podczas długiego gotowania. Jeśli to możliwe,
należy dodawać je na 15 do 30 minut przed końcem gotowania.
•
Zupy skondensowane mogą stanowić substytut mleka i mogą być gotowane przez dłuższy czas.
CZYSZCZENIE
sauté jest odłączony od prądu i całkowicie wystudzony.
®
WSKAZÓWKI I PORADY
61
Werbung
Inhaltsverzeichnis
