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keine hartnäckigen Flecken im Backofen
verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit
der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser in das
tiefe Blech. Um die Kondensierung des
Rauchs zu vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist, erneut
Wasser in das tiefe Blech.
Back- und Brattabelle
Kuchen
Gargut
Ober-/Unterhitze
Tempera-
tur (°C)
Rührteig
170
Mürbeteig
170
Buttermilch-
170
Käsekuchen
Apfelkuchen
170
1)
Strudel/Stol-
175
len
Marmela-
170
denkuchen
Biskuit
170
Stollen/
160
Üppiger
Früchteku-
1)
chen
Rosinenku-
175
1)
chen
12
Ebene
Tempera-
tur (°C)
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
2
160
2
150
1
160
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden Sie
heraus, welche Geräteeinstellungen (Garstufe,
Gardauer usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre
Rezepte und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Heißluft
Ebene
3 (2 und 4)
45 - 60
3 (2 und 4)
20 - 30
2
60 - 80
2 (links und
80 - 100
rechts)
2
60 - 80
2 (links und
30 - 40
rechts)
2
50 - 60
2
90 - 120
2
50 - 60
Dauer
Bemer-
(Min.)
kungen
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform (26
cm)
2 Kuchenfor-
men (20 cm)
auf dem
Kombirost
Auf dem
Backblech
In einer Ku-
chenform (26
cm)
In einer Ku-
chenform (26
cm)
In einer Ku-
chenform (20
cm)
In einer Brot-
form
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