Inhaltsverzeichnis
Werbung
Aus
Temperatur
Zeit
(Bandgeschwindigkeit)
Wenn die Bedienfeldauflage so aussieht, gelten die Anweisungen für den
Voreinstellungsbetrieb nicht.
Informationen zur Verwendung des Ofens
Der Impinger® Ofen arbeitet mit Heißluftströmen, die direkt auf
das Speisenprodukt geleitet werden. Da Luft die Hitzequelle
ist, ist sie auch bei empfindlichen Speisen wirksam. Im
Vergleich zu herkömmlichen Öfen und sogar Umluftöfen ist die
Zubereitungszeit von Produkten im Impinger® Durchlaufofen
um das Zwei- bis Vierfache kürzer. Mehrere Faktoren
beeinflussen die Zubereitungszeit eines bestimmten Produkts:
1) Ofentemperatureinstellung, 2) Bandgeschwindigkeit,
3) Position der Gitterplatte im Ofen und 4) Einstellungen der 2
Leitbleche auf den Bandöffnungen.
Wir regen Sie an, mit dem Ofen zu experimentieren
und verschiedene Temperatureinstellungen und
Bandgeschwindigkeiten auszuprobieren. Versuchen Sie
auch die Zubereitung des Produkts zu steuern, indem Sie die
optionalen Gitterplatten umplatzieren.
110
Abschnitt 3
Betrieb
Ein
Aus
Temperatur
Zeit
Minus
(Bandgeschwindigkeit)
Plus
Wenn die Bedienfeldauflage so aussieht, beginnen die Anweisungen für
Der
Aufstellungsleiter
sicherzustellen, dass das Personal über die Gefahren beim
Betrieb dieses Geräts informiert wird.
Nicht mit langem Haar, loser Kleidung oder frei hängendem
Schmuck in der Nähe des Bands arbeiten. Bei Verfangen im
Band besteht die Gefahr schwerer Verletzungen.
Die Ofenvorderseite ist während des Betriebs heiß. Bei der
Arbeit in der Nähe des Ofens vorsichtig sein. Bei Benutzung
der Frontklappe darauf achten, dass diese nach der Aufgabe
wieder an der entsprechenden Stelle gesichert wird. Wenn
die Klappe nicht gesichert wird, kann sie herabfallen und
Verbrennungen verursachen.
den Voreinstellungsbetrieb auf page 111.
GEFAHR
ist
dafür
Warnung
n
Warnung
n
Artikelnummer: 11020000499 Rev. B (1/17)
Ein
Minus
Plus
verantwortlich,
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
