Normalbetrieb; Backen; Betrieb In Der Übergangszeit; Wartung Und Pflege - Nordica MAMY Handbuch

MAMY / SUPREMA
Man darf immer den Ofen mit geschlossener Tür benutzen, um die Überhitzungsschaden zu vermeiden
.
(Schmiedeeffekt)

9. NORMALBETRIEB

Mit den auf der Herdfront angebrachten Lufteinstellvorrichtungen wird die Wärmeabgabe der Feuerstelle
eingestellt. Sie sind je nach Wärmebedarf zu öffnen. Der beste Abbrand (geringe Emissionen) wird
erreicht, wenn bei
Sekundärlufteinstellvorrichtung und bei Einsatz von Briketts über die Primärlufteinstellvorrichtung zugeführt
wird.
Einstellungen zur Erreichung der Nennwärmeleistung bei einem Schornsteinzug von 10 – 12 Pa (= 1 – 1,2
mm Wassersäule):
Brennstoff
HOLZ
BRAUNKOHLEBRIKETTS
Neben der Einstellung der Verbrennungslufteinstellvorrichtungen, beeinflußt der Schornstein die Intensität
der Verbrennung und damit die Heizleistung Ihres Dauerbrandherdes. Erhöhter Schornsteinzug erfordert
kleinere Verbrennungslufteinstellungen,
Verbrennungslufteinstellungen.
Um die gute Verbrennung Ihres Dauerbrandherdes zu prüfen, kontrollieren Sie, ob der aus dem
Schornstein austretende Rauch transparent ist. Wenn er weiß ist, bedeutet das, daß der Herd nicht richtig
eingestellt ist oder das Holz zu naß ist; wenn er grau oder schwarz scheint, ist dies ein Zeichnen für
unvollständige Verbrennung (es ist eine höhere Sekundärluftmenge erforderlich).

10. BACKEN

Geben Sie nach dem Abrütteln des Rostes Brennstoff auf. Mit Hilfe der Verbrennungsluftzuführung kann
die Backraumtemperatur beeinflußt werden. Ein ausreichender Schornsteinzug und gut gereinigte
Heizgaszüge um den
Raucheinstellvorrichtung muß komplett nach außen gezogen werden. Das Backblech kann auf
verschiedenen Ebenen eingeschoben werden. Hohe Kuchen und große Braten werden auf der untersten
Schiene eingeschoben. Flache Kuchen und Gebäck auf der mittleren Schiene. Die obere Schiene kann
zum Nach- bzw. Überbacken genutzt werden.
11. BETRIEB IN DER ÜBERGANGSZEIT
Bei Außentemperaturen über ca. 15 °C kann es bei geringer Feuerungsleistung u. U. zur Beeinträchtigung
des Schornsteinzuges kommen. Die Rauchgase ziehen nicht mehr vollständig ab (qualmen, Geruch nach
Rauchgasen). In diesem Fall schüren Sie den Rost häufiger ab und erhöhen die Verbrennungsluft. Geben
Sie in der Folge geringere Brennstoffmengen auf. Kontrollieren Sie alle Reinigungsöffnungen und
Anschlüsse des Schornsteins auf Dichtheit.
12.

WARTUNG UND PFLEGE

Bei normalem Betrieb wird der Dauerbrandherd in keiner Weise beschädigt. Wenn sich die Messingteile
aufgrund einer Überhitzung bläulich färben sollten, kann das mit einem geeigneten Reinigungsmittel
behoben werden.
Der Dauerbrandherd sollte mindestens einmal pro Jahr vollständig gereinigt werden oder wenn es nötig ist
(bei Probleme von schlechten Betrieb mit geringer Leistung). Die Reinigung darf nur bei kaltem Herd
erfolgen Diese Arbeit sollte von einem Schornsteinfeger ausgeführt werden, der gleichzeitig eine
Aufstell- und Bedienungsanleitung – DE – Rev.02
Einsatz von Holz
MAMY - SUPREMA
(UNTERER KNAUF)
Backraum herum
der größte Teil der
PRIMÄRLUFT
ZU
AUF
geringerer Schornsteinzug
sind für ein gutes
Verbrennungsluft über
SEKUNDÄRLUFT
(OBERER KNAUF)
AUF
AUF
erfordert
Backergebnis wichtig.
die
größere
Der
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