Inhaltsverzeichnis
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Programme
de
Programm
15
Putenbrust
Ente, ungefüllt
16
17
Gans , ungefüllt
18
Rinderschmorbraten
19
Roastbeef, medium
20
Rinderrouladen
21
Hackbraten, frisch
Lammkeule, medium
22
Lammkeule, durchge-
23
gart
24
Kalbsbraten,
durchwachsen
25
Kalbsbraten, mager
26
Rehkeule
27
Kaninchen, ganz
28
Schweinenacken-bra-
ten
Schweinebraten, mit
29
Kruste
30
Schweinelenden-bra-
ten
32
Lebensmittel
Geschirr
am Stück,
Bräter mit Glas-
gewürzt
deckel
küchenfertig,
Bräter ohne
gewürzt
Deckel
küchenfertig,
Bräter ohne
gewürzt
Deckel
z. B. Hochrippe,
Bräter mit
Bug, Kugel oder
Deckel
Sauerbraten
küchenfertig,
Bräter ohne
gewürzt
Deckel
mit Gemüse oder
Bräter mit
Fleisch gefüllt
Deckel
Hackteig aus
Bräter mit
Rind-, Schweine-
Deckel
oder Lammfleisch
ohne Knochen,
Bräter mit
gewürzt
Deckel
ohne Knochen,
Bräter mit
gewürzt
Deckel
z. B. Rücken oder
Bräter mit
Hüfte
Deckel
z. B. Lende oder
Bräter mit
Nuss
Deckel
ohne Knochen,
Bräter mit
gesalzen
Deckel
küchenfertig,
Bräter mit Glas-
innen gewürzt
deckel
ohne Knochen,
Bräter mit Glas-
gewürzt
deckel
z. B. Schulter,
Bräter mit Glas-
gewürzt und
deckel
Schwarte einge-
schnitten
gewürzt
Bräter mit Glas-
deckel
Flüssigkeit zugeben
Einschub-
höhe
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
nein
2
nein
2
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
nein
2
Rouladen fast bede-
2
cken, z. B. mit Brühe
oder Wasser
nein
2
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Bräterboden bede-
2
cken, evtl. bis 250 g
Gemüse zugeben
Einstell-
Hinweise
gewicht
Putenbrust-
-
gewicht
Enten-
-
gewicht
Gans-
-
gewicht
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten, mit der Fett-
seite nach oben ins
Geschirr legen
Gewicht
Fleisch vorher nicht
aller gefüll-
anbraten
ten Roula-
den
Braten-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
-
gewicht
Fleisch-
-
gewicht
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
Fleisch-
mit der Fettseite nach
gewicht
oben ins Geschirr legen,
Schwarte gut salzen
Fleisch-
Fleisch vorher nicht
gewicht
anbraten
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