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Backergebnis
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Der Kuchen ist nach der einges-
tellten Zeit nicht fertig gebacken.
Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Gargut
Gugelhupf oder Brioche
Sandkuchen/Früchtekuchen
Sponge cake/Biskuit
Sponge cake/Biskuit
Tortenboden - Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Apple pie/Apfelkuchen (2
Formen Ø 20 cm, diagonal
versetzt)
Apple pie/Apfelkuchen (2
Formen Ø 20 cm, diagonal
versetzt)
Käsekuchen, Backblech
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Gargut
Hefezopf/Hefekranz
18
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Der Teig ist ungleich verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Funktion
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
1)
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
2)
Funktion
Ober-/Unterhitze
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Verteilen Sie den Teig gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Backo-
fentemperatur ein.
Temper-
Dauer (Min.)
atur (°C)
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
160
70 - 90
180
70 - 90
160 - 170
60 - 90
Tempera-
Dauer (Min.)
tur (°C)
170 - 190
30 - 40
Abhilfe
Ebene
2
2
2
2
2
2
2
1
1
Ebene
2
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