SEVERIN DG 2423 Gebrauchsanweisung Seite 18

tijde uit de wandcontactdoos worden
verwijderd; geef het apparaat voldoende
tijd om af te koelen.
Nuttige wenken
– Om voor een juiste stoomcirculatie te
zorgen, moet er goed op worden gelet dat de
delen voedsel gelijkmatig en niet te dicht bij
elkaar in de stoomtop worden gedaan.
– De stoomtijd hangt in belangrijke mate af
van verschillende factoren zoals grootte,
kwaliteit, en consistenctie en aard van het
voedsel dat moet worden gekookt en de
ruimte tussen de delen ervan.
– In het algemeen worden de beste resultaten
verkregen als de stukken van gelijke grootte
zijn. Echter, wanneer het nodig is dat stukken
van verschillende grootte worden gestoomd
dan moeten de grotere stukken voedsel in de
onderste invoer worden geplaatst.
– Als verschillende soorten voedsel in de
stoomtoppen worden gedaan ga dan
eerst na of de smaken ervan met elkaar
overeenkomen.
Soort
voedsel
Visfi let
Moten vis Paling, haring
Kreeft
Mosselen,
schelpdieren
Stukjes kip
Schapenvlees
Varkensvlees
Rundvlees
Bloemkool
Aardappels
Spinazie
Gewicht
(in g)
vers
vers 2 stukken
vers
zonder been
lapjes
lapjes
lapjes
fresh
fresh
fresh
– Denk er verder aan dat, wanneer
verschillende soorten voedsel moet worden
gestoomd, de items die de langste kooktijd
nodig hebben in de onderste stoomtop
worden gedaan. Om te verzekeren dat
alle voedsel op dezelfde moment klaar zal
zijn raden wij aan de volgende methode te
volgen: begin met het stomen van de grotere
items (m.a.w. die items die als onderste zijn
ingevoerd) tot de resterende kooktijd ervan
overeen komt met de kooktijd van het
voedsel dat nog moet worden gekookt, en
voeg dan de andere stoomtop(pen) aan de
eenheid toe.
– Als
voedsel worden gestoomd, verwijder dan
halverwege het kookproces voorzichtig de
deksel, keer het voedsel om en breng de
deksel weer terug. Let wel: pas op voor de
ontsnappende stoom. Er bestaat gevaar
voor verbranden.
– Het sap dat tijdens het stoomproces in de
vergaarbak is opgevangen kan worden
gebruikt voor het bereiden van sausen, etc.
Stoomtijd (in
minuten)
250 8
250 10
6:30
500 8
500 10
500 11
500 13
500 11
500 14
500 14
250 7
18
grotere hoeveelheden
Opmerkingen
bereiden voor het stomen
bereiden voor het stomen
eerst het vet verwijderen
eerst het vet verwijderen
eerst het vet verwijderen
eerst het vet verwijderen
halverwege het stoomproces
omdraaien
halverwege het stoomproces
omdraaien
voedsel