Inhaltszusammenfassung für Taylor 750
- Seite 1 Modelle 750/751/754/774/794 Softeisbereiter Betriebsanleitung 028754GM 2/01/02 (Erstausgabe) (Neufassung 17.12.10)
- Seite 2 Seriennummer: Spannung Frequenz Anschlusswerte: Phasen Maximale Sicherungsgröße: Min. Strombelastbarkeit: © February 2002 Taylor Company (Erstausgabe) (Neufassung Dezember 2010) Alle Rechte vorbehalten. 028754GM Der Name Taylor und das Kronen-Logo Taylor Company sind in den USA und einigen 750 N. Blackhawk Blvd.
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Modell 774 ......................10 Spenderpumpe Modell 774 (053794-) ..............11 Modell 794 ......................12 Einzelzapfauslass und Rührwerk, Modelle 750 und 751 ........13 Frontverschluss mit drei Zapfauslässen und Rührwerk, Modelle 754, 774 und 794 ......14 Zubehör ........................ 15 Kapitel 5 Wichtig: Hinweise für den Bediener .......... - Seite 4 (Neufassung Dezember 2010) Alle Rechte vorbehalten. 028754GM Der Name Taylor und das Kronen-Logo Taylor Company sind in den USA und einigen 750 N. Blackhawk Blvd. Rockton, IL 61072, USA anderen Ländern eingetragene Marken Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Inhaltsverzeichnis...
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Seite 5: Sicherheitsvorschriften Für Die Installation
NICHT zugestellt/blockiert werden: im jeweiligen Land geltenden technischen Regeln und Vorschriften einzuhalten. Bei Fragen wenden Das luftgekühlte Modell 750 erfordert zu beiden Sie sich bitte an Ihre zuständigen Behörden. Seiten einen Belüftungsabstand von mindestens 152 mm. An der Rückseite ist kein Belüftungsabstand Bei Installations- und Wartungsarbeiten an einem erforderlich. -
Seite 6: Elektroanschlüsse
Nichtbenutzung – müssen über eine Schutzvorrichtung wie z. B. einen Fehlerstrom- Elektroinstallationsvorschriften schutzschalter (FI- bzw. RCD-Schalter) verfügen. einhalten! Diese Schalter sind vom autorisierten Service- techniker gemäß den geltenden Elektrovorschriften einzubauen. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Hinweise zur Installation... -
Seite 7: Drehrichtung Des Rührwerks
Zu Wartungszwecken Klemmenblock im Hauptschaltkasten vorgenommen. darf das Kältesystem daher nie mehr als 15 Minuten Dieser befindet sich im Gerät 750 unter der offen gehalten werden. Alle offenen Leitungsenden linksseitigen oberen Verkleidung, bei den Modellen sind mit Schutzkappen zu verschließen, damit das 751, 754. -
Seite 8: Kapitel 2 Wichtige Hinweise Für Den Bediener
Betriebsanleitung gilt für die folgenden Softeis- Wegen weiterer Informationen über die lokal geltenden maschinen von Taylor: 750, 751, 754, 774 und 794. Bestimmungen wenden Sie sich bitte an die zuständige Bei sachgemäßer Bedienung und Instandhaltung Behörde oder an Ihre Taylor-Vertretung. -
Seite 9: Kapitel 3 Sicherheit
Kapitel 3 Sicherheit Die Sicherheit der Personen, die mit dem Gefriergerät und seinen Einbauteilen in Berührung kommen, ist für Taylor ein wichtiges Anliegen. Bei • der Entwicklung und Herstellung der geräteinternen Das Gerät NUR DANN in Betrieb nehmen, Sicherheitsvorrichtungen hat Taylor keine Mühe wenn es vorschriftsmäßig geerdet ist! - Seite 10 Beschädigung des Gerätes führen. Wenden Sie sich an Ihren autorisierten Taylor-Fachhändler und fordern Sie einen Servicetechniker an. Das Gerät muss auf einer ebenen Fläche aufgestellt werden. Anderenfalls besteht die Gefahr von Personen- und Sachschäden. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Wichtige Hinweise für den Bediener...
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Seite 11: Kapitel 4 Erläuterung Der Geräteteile
050766 Runddichtung (ca. 16,3 mm 018572 Verkleidung rechte Seite 050742 Außen-Ø / 2 mm breit) Spritzschutz 022763 Runddichtung (ca. 9,5 mm 016137 Auffangwanne 013690 Außen-Ø / 1,8 mm breit) Luftbegrenzer 022465-100 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 12: Modell 751
Belüftungsöffnung seitlich, oben 051191 Auffangwanne 378 mm x 130 mm 013690 Verkleidung Vorderseite X33237 Seitenverkleidung oben 024426 Adapter Rolle X18915 Verkleidung Wartungszugang 047170 Schwenkrolle 4“/102 mm, Schaft 034081 16 mm, feststellbar Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 13: Modell 754
Luftbegrenzer 022465-100 Spritzschutz 022766 Tropfschale 438 mm lang 027504 Auffangwanne 014533 Verkleidung Vorderseite X32956 Schwenkrolle 4“/102 mm, Schaft 034081 Adapter Rolle X18915 16 mm, feststellbar Schwenkrolle 018794 Seitenverkleidung links oben 028822 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 14: Modell 774
Außen-Ø / 1,8 mm breit) 16 mm, feststellbar Luftbegrenzer 022465-100 Seitenverkleidung links oben 028822 Verkleidung Vorderseite X42539 Tropfschale 438 mm lang 027504 Adapter Rolle X18915 Deckel mit Kelle 30 ml 036575 Schwenkrolle 018794 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 15: Spenderpumpe Modell 774 (053794-)
048148 Ø / 2,6 mm breit) Kugelventil-Baugruppe flach 048166-001 bestehend aus: 1 Pumpenventilgehäuse 1 Runddichtung (33 mm Außen-Ø / 2,6 mm breit) (048149) 1 Reinigungsbürste (054068) 1 Anweisungsblatt Montage + Reinigung Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 16: Modell 794
Außen-Ø / 1,8 mm breit) Verkleidung rechte Seite unten X46448-SER Runddichtung (ca. 16,3 mm 018572 Verkleidung Wartungszugang 064000 Außen-Ø / 2 mm breit) Spritzschutz 022765 Luftbegrenzer 024465-100 Auffangwanne 020157 Verkleidung Vorderseite X41820-SP3 Adapter Rolle X18915 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 17: Einzelzapfauslass Und Rührwerk, Modelle 750 Und 751
Einzelzapfauslass und Rührwerk, Modelle 750 und 751 Bezeichnung Best.-Nr. Bezeichnung Best.-Nr. Zapfhebeleinheit X55096 Runddichtung (7,9 mm Außen-Ø 016272 / 1,8 mm breit) Zapfhebel 028804 Vorfüllstopfen 028805 Justierschraube 055092 Runddichtung Vorfüllstopfen 016137 Runddichtung (6,4 mm Außen-Ø 015872 / 1,8 mm breit) -
Seite 18: Frontverschluss Mit Drei Zapfauslässen Und Rührwerk, Modelle 754, 774 Und 794
/ 1,8 mm breit) Stehbolzenmutter kurz 034383 Dichtung Frontverschluss, 101,6 048926 mm hoch Zapfventil X18303 Lagerhülse vorne 050216 Runddichtung (ca. 22,2 mm 014402 Außen-Ø / 1,8 mm breit) Spiralrührwerk X31761 Rührwerkswelle 032564 Schabemesser 035174 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 19: Zubehör
* Mit jedem Gerät wird eine Probepackung 023316 mm x 178 mm), weiß Desinfektionsmittel geliefert. Produktinformation für Nachbestellungen: Stera Sheen, Bestellnr. 055492 (100 Desinfektionsmittel Stera Sheen Siehe Einzelpackungen) oder Kay-5, Bestellnr. 041082 (125 Green Hinweis. Einzelpackungen). Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Erläuterung der Geräteteile... -
Seite 20: Kapitel 5 Wichtig: Hinweise Für Den Bediener
Ländern sind mehrere Schalter und Bedientasten Automatik-Taste AUTO mit Symbolen anstatt mit englischen Worten Netzschalter I / O (Kippschalter) beschriftet. Ihr Taylor-Gerät wurde mit diesen internationalen Symbolen versehen. Rücksetztaste Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Achtung! Wichtige Hinweise für den Bediener... -
Seite 21: Netzschalter
(abzuschalten) die entsprechende Zylindertemperatur-Haltesystem gehören zur Standardausstattung dieser Geräte. Das separate Taste nochmals drücken. Daraufhin werden die Mixbecken-Gefriersystem erhält über sein eigenes Kontrolllampe und die Betriebsart abgeschaltet. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Achtung! Wichtige Hinweise für den Bediener... -
Seite 22: Rücksetztaste Reset
Hinweis: Nach dem Einstellen des Durchsatzes dichtungen am Luftrohr (an dem Ende mit die Gegenmutter mit einem Schraubenschlüssel Loch) schmieren und dieses in das Produkt- festziehen. einlassloch stecken. Jedes Mal, wenn der Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Achtung! Wichtige Hinweise für den Bediener... -
Seite 23: Kapitel 6 Bedienungsanleitung
Alle Geräte sind mit dem gleichen Gefrierzylinder mit hindurchpumpen und diese gründlich desinfizieren. einem Fassungsvermögen von 3,2 l ausgerüstet. Die Modelle 750, 751, 754 und 774 besitzen Schritt 4 Mixbecken mit einem Volumen von 18,9 l. Die Die beiden Spenderpumpen herausnehmen. Beide Mixbecken von Modell 794 können 13,2 l... - Seite 24 Das Rührwerk gut festhalten und ein Drittel weit in den Gefrierzylinder hineinschieben. In den Gefrierzylinder hineinsehen und die Öffnung am hinteren Ende des Rührwerks auf die Abflachungen Abbildung 7 am Ende der Antriebswelle ausrichten. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung...
- Seite 25 Den Frontverschluss auf den Stehbolzen am Vorfüllstopfen schieben. Die Runddichtung(en) und Gefriergerät in Stellung bringen und die von Hand den Schaft/ die Schäfte gleichmäßig mit Taylor Lube anzuziehenden Muttern anbringen. In einem kreuz- bestreichen. förmigen Muster abwechselnd anziehen, damit der Frontverschluss gleichmäßig und fest anliegt.
- Seite 26 Zapfventil eingehängten Zapfhebel schieben. Hinweis: Zur optimalen Portionierung sind diese Geräte mit verstellbaren Zapfhebeln ausgestattet. Die einzelnen Zapfhebel lassen sich auch auf verschiedene Durchflussgeschwindigkeiten einstellen. Weitere Informationen zum Justieren der Zapfhebel siehe Abbildung 13 Seite 18. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung...
- Seite 27 Hinweis: Sicherstellen, dass die Öffnung des Luftbegrenzers sauber und nicht verstopft ist. Sollte das Loch verstopft sein, mit Spülmittel und heißem Wasser wieder durchgängig machen. Dabei darf das Loch im Luftbegrenzer nicht vergrößert werden! Abbildung 18 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung...
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Seite 28: Desinfizieren
Konzentration von 100 ppm ansetzen (Beispiele: 9,5 l Kay-5® oder 7,6 l Stera-Sheen®). Warmes Wasser verwenden und Herstelleranweisungen beachten! Schritt 2 Die Desinfektionslösung in das Mixbecken gießen und in den Gefrierzylinder strömen lassen. Abbildung 24 Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... - Seite 29 Wenn kein Desinfektionsmittel mehr aus dem Zapfauslass fließt, Zapfhebel anheben und durch erneutes Betätigen der Gerätewaschtaste den Rührwerksmotor abschalten. Hinweis: Damit ist das Gefriergerät desinfiziert. Vor Durchführen der nächsten Arbeitsschritte Abbildung 27 die Hände desinfizieren! Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung...
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Seite 30: Vorfüllen
Mixbecken mit Produktmischung füllen. Wenn der Schritt 2 Produktfüllstand den Füllstandsfühler an der Wenn ein stetiger Strom Produktmischung aus der Rückwand des Mixbeckens erreicht, erlischt die Öffnung des Vorfüllstopfens am unteren Rand des Füllstandskontrollleuchte MIX LOW. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... -
Seite 31: Maßnahmen Zu Betriebsende
Bei den Modellen 754, 774 und 794 die Schritte 1 Einen leeren Eimer unter den Zapfauslass am bis 3 auf der anderen Seite des Gefriergerätes Frontverschluss stellen und den Vorfüllstopfen nach wiederholen. oben ziehen. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... -
Seite 32: Ausbauen Der Wartungsteile
Die folgenden Teile vom Frontverschluss/von den trockenen Fläche ablegen und über Nacht an der Luft Frontverschlüssen des Gefriergerätes abmontieren: trocknen lassen. • Dichtung(en) Schritt 8 • vordere/s Lager Alle Außenflächen des Gefriergerätes sauber wischen. • Drehzapfen Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... -
Seite 33: Kapitel 7 Wichtig: Bediener-Checkliste
Antriebssechskant (3/4 Zoll) immer wieder mit Schalenlager im rückwärtigen Teil des einem Schraubenzieher und einem Textil- Gefrierzylinders gründlich reinigen. Dabei reinigungstuch von Schmiermittel- und muss die Bürste großzügig mit Reinigungs- Produktablagerungen säubern. lösung getränkt sein. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... -
Seite 34: Winterschutzmaßnahmen
Knickstellen und Undichtigkeiten kontrollieren. Beim Vor- und Zurückrollen des Gerätes zur Reinigung und Wartung kann es leicht geschehen, dass die Leitungen einge- knickt werden. Schadhafte oder rissige Wasserleitungen nur von einem autorisierten Taylor-Vertreter auswechseln lassen. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Bedienungsanleitung... -
Seite 35: Kapitel 8 Anleitung Zur Störungsbehebung
Ursache des Wasser- f. Wasserleck verlustes klären und (Wasserkühlung). beseitigen. a. Servicetechniker rufen und 4. Produkt im Mixbecken ist a. Temperatur ist nicht mehr Mixbeckentemperatur neu zu kalt. richtig eingestellt. einstellen lassen. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Anleitung zur Störungsbehebung... - Seite 36 Gerät reagiert nicht. b. Trennschalter abge- b. Trennschalter wieder schaltet bzw. Sicherung einschalten bzw. durchgebrannt. Sicherung austauschen. c. Rührwerksmotor-Schutz- c. Gerät zurücksetzen schaltung ausgelöst. (Reset). Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Anleitung zur Störungsbehebung...
- Seite 37 Luftrohr falsch eingesetzt. c. Luftrohr mit dem Ende, an dessen Seite sich das kleine Loch befindet, in die Produkteinlassöffnung einsetzen. d. Luftbegrenzer nicht d. Luftbegrenzer in Luftrohr eingebaut. einsetzen. Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Anleitung zur Störungsbehebung...
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Seite 38: Kapitel 9 Austauschplan Für Verschleißteile
Weiße Reinigungsbürste (2,5 cm x 5 cm) Kontrollieren und bei Bedarf ersetzen mindestens Schwarze Reinigungsbürste (2,5 cm x 5 cm) Kontrollieren und bei Bedarf ersetzen Doppelbürste mindestens Kontrollieren und bei Bedarf ersetzen Modelle 750, 751, 754, 774, 794 Austauschplan für Verschleißteile...