Konserwacja Zwyczajna - MBM G2S77 Serie Betriebsanleitung

4.

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Obowiązki - Zakazy - Porady - Zalecenia
Jeżeli urządzenie podłączone jest do komina, rurę spustową należy wyczyścić zgodnie
z przepisami w danym zakresie, obowiązującymi w kraju (odnośnie danych informacji,
należy skontaktować się z własnym instalatorem).
Aby upewnić się, że stan techniczny urządzenia jest idealny, przynajmniej raz w roku należy
poddać je konserwacji zleconej technikowi upoważnionemu przez serwis techniczny.
Osobom nieautoryzowanym zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju interwencji
(włącznie z dziećmi, przez osoby o obniżonych zdolnościach fizycznych, czuciowych lub
umysłowych).
Zakaz wykonywania wszelkich interwencji bez uprzedniego przeczytania całej
dokumentacji.
W razie konieczności dostępu do strefy gotowania należy pamiętać o ryzyku oparzenia.
Obowiązuje więc zastosowanie odpowiednich środków ochrony indywidualnej.
Zasilanie elektryczne przed urządzeniem należy wyłączyć za każdym razem podczas
konieczności bezpiecznej pracy, aby wykonać czynności lub interwencje związane z
czyszczeniem i konserwacją.
Założyć środki ochrony indywidualnej odpowiednie do czynności do wykonania. Odnośnie
środków ochrony indywidualnej, Wspólnota Europejska wydała dyrektywy, do których
operatorzy musza się obowiązkowo zastosować.
Urządzenie używane jest do przygotowywania artykułów spożywczych; zarówno
urządzenie jak i jego otoczenie muszą być zawsze czyste. Brak zachowania optymalnych
warunków higienicznych może stać się przyczyną przedwczesnego pogorszenia stanu
urządzenia i doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji.
Pozostałości brudu przy źródłach ciepła mogą zapalić się podczas normalnego używania
urządzenia i doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji. Urządzenie należy regularnie
oczyścić i usunąć wszelki osad i/lub pozostałości spożywcze.
Chemiczny efekt soli i/lub octu czy innych kwaśnych substancji, wraz z upływem czasu
mogą doprowadzić wewnątrz zbiornika do gotowania do zjawisk korozji. Po zakończeniu
cyklu z takimi substancjami, urządzenie należy dokładnie umyć detergentem, obficie
opłukać wodą i uważnie osuszyć.
Należy uważać na powierzchnie ze stali inox, aby ich nie uszkodzić, a szczególnie należy
unikać kontaktu z produktami korodującymi; nie należy używać materiału ściernego czy
ostrych narzędzi.
Detergent do czyszczenia zbiornika do gotowania musi mieć określone cechy chemiczne:
pH większe niż 12, bez chlorków/amoniaku, o lepkości i gęstości podobnej do wody.
Do zewnętrznego i wewnętrznego czyszczenia urządzenia używać nieagresywnych
produktów (używać detergentów w handlu zalecanych do czyszczenia stali, szkła, emalii).
Należy uważnie przeczytać zalecenia na etykiecie używanych produktów, stosować sprzęt
ochronny odpowiedni do czynności do wykonania (patrz środki ochronne na etykiecie
opakowania).
Urządzenia nie można czyścić strumieniem wody pod ciśnieniem i/lub bezpośrednim.
Powierzchnie należy przepłukać pitną wodą i osuszyć je chłonną szmatką lub innym
miękkim materiałem.
W razie długotrwałego użycia, poza odłączeniem wszystkich linii zasilających, należy
dokładnie oczyścić wszystkie wewnętrzne i zewnętrzne części urządzenia.
Przed wykonaniem wszelkiej czynności czyszczenia opisanej poniżej, operator musi
przeczytać cały dokument.
Należy wdrożyć wytyczne z przepisów odnośnie usuwania odpadów.
NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁ ASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.
- 12 - 12