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Kenwood kMix Type KMX75 Bedienungsanleitungen Seite 77

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  • DEUTSCH, seite 38
la mezcladora
tabla de cantidades recomendadas – utensilio para incorporar
ingredientes
Tipo de
Utensilio
receta
Bizcocho/
Batidor
Bizcocho
de varillas
esponjoso
Utensilio
para
incorporar
ingredientes
Suflés
Batidor
de varillas
Utensilio
para
incorporar
ingredientes
Purés de
Batidor
fruta con
de varillas
nata o
Utensilio
crema
para
incorporar
ingredientes
Mousse de
Batidor
chocolate
de varillas
Utensilio
para
incorporar
ingredientes
Macarrones Batidor
de varillas
Utensilio
para
incorporar
ingredientes
* La información arriba mencionada es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Tamaños de los huevos usados en la tabla = mediano (53 g – 63 g).
Ingredientes
Cant.
mín.
Huevos
3
Harina
85 g
Mezcla total
350 g
Huevos
2
Mezcla total
300 g 900 g
Nata
125 ml 600 ml
Puré de fruta
80 g
Mezcla total
600 g 1,5 kg
Mezcla total
400 g 900 g
Cant.
Velocidad
máx.
recomendada
9
Máx
250 g
Función de
incorporación
1 kg
6
Máx
Función de
incorporación
Máx
400 g
Función de
incorporación
Máx
Función de
incorporación
Máx
Función de
incorporación
73
Tempo
Consejos y sugerencias
aprox.
(para la
fase de
incorporación,
a menos que
se indique
otra cosa)
4 - 5
Bata los huevos y el
minutos
azúcar hasta que la mezcla
resultante esté espesa,
pálida y cremosa.
2 - 8
Al añadir la harina, póngala
minutos
sobre una hoja de papel
manteca, doble el lado hacia
adentro para formar un pico
vertedor. Añada la harina a la
mezcla poco a poco usando
la función de incorporación.
Esta operación puede costar
hasta 8 minutos, tenga
paciencia y espere hasta que
la última adición de harina
se haya incorporado a la
mezcla antes de añadir más.
1 minuto Añada una cuarta parte de
las claras de huevo batidas
a velocidad 3, sin dejar de
1 minuto
batir, antes de añadir las
claras de huevo restantes.
1 – 2
minutos
Máx
1 – 2
minutos
Añada el chocolate
minutos
derretido a la mezcla y
remuévalo todo de una sola
vez. Añada las claras de
huevo poco a poco.
1 minuto

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Kmix type kmx76

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