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Einige allgemeine Tips:
• Die Grillplatten sind antihaftbeschichtet und müssen deshalb nur beim ersten Benutzen leicht
eingefettet werden. Anschließend ist kein Fett mehr nötig.
• Würzen Sie das Fleisch vor dem Grillen, aber salzen Sie es erst danach, es verliert sonst
zuviel Saft.
• Bratwürste werden schon vor dem Grillen angestochen, damit sie nicht aufplatzen.
• Fleisch schmeckt besonders gut, wenn es vorher einige Zeit in Marinade eingelegt wurde.
• Nach Möglichkeit sollte das Grillgut schon 1/2 Stunde vorher aus dem Kühlschrank genommen
werden. Es brät dann schneller und Sie vermeiden, daß dickeres Fleisch innen kalt bleibt.
• Wählen Sie die Beilagen nach Ihrem persönlichen Geschmack und lassen Sie Ihrer Phantasie
freien Lauf. Zum Barbecue schmecken besonders gut delikate Soßen, Kräuterbutter,
gebratenes Gemüse, frische Salate, Folienkartoffeln und Knoblauchbrot.
REZEPTE
Gefüllte Schweineschnitzel
4 Schweineschnitzel
1 Zwiebel,
50 g Salami
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Eigelb
2 EL gehackte Petersilie
1 Glas Champignons
Die Schnitzel waschen, trocknen und eine tiefe Tasche einschneiden. Die Zwiebel fein würfeln und
in einem kleinen Topf mit etwas Pflanzenöl garen. Anschließend mit der gewürfelten Salami, Frisch-
käse, Eigelb und Petersilie verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte der Champignons
kleinhacken und dazugeben. Die gewürzten Schnitzel damit vorsichtig füllen und zunähen oder mit
Zahnstochern zustecken. Auf mittlerer Temperatur ca. 8-10 Minuten bei Pos. A grillen. Beilagen:
Champignon-Rahmsoße, Reis oder Nudeln, Salat
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