Kalorik TKG RAC 4 Gebrauchsanleitung Seite 15

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 Si la pierre a été rangée dans un endroit humide, faites-la chauffer très lentement (2 à 3
heures) dans un four à une température de 100°C ou laissez-la 2 jours à température
ambiante.
 Evitez les chocs lorsque vous déplacez la pierre. Evitez également les chocs thermiques.
 Ne déposez jamais d'aliments de grosse taille trop froids ou surgelés sur une pierre
chaude.
 N'aspergez jamais une pierre chaude d'eau froide, elle pourrait se fendre.
 Pour éviter de vous brûler ou de fissurer la pierre, ne déplacez jamais une pierre encore
chaude.
 Placez uniquement des aliments sur la pierre. Ne placez jamais d'objets lourds.
 Si vous utilisez de la viande marinée, tenez compte du fait que les épices vont pénétrer
dans la pierre, ce qui la décolorera et donnera un goût à la viande grillée par la suite.
PLAQUE GRIL ET PIERRE DE CUISSON
 Posez l'appareil au milieu de la table.
 Avant de commencer à cuire, saupoudrez la pierre de sel.
 Ne faites usage que d'ustensiles en bois ou en plastique pour ne pas détériorer le
revêtement.
 Les surfaces de cuisson peuvent dégager une odeur et une fumée légères en chauffant
(surtout en présence d'huile). Ce phénomène disparaît après quelques minutes. La pierre
peut également se décolorer légèrement et devenir plus foncée. Cette décoloration
n'influence pas le fonctionnement de l'appareil.
 Attendez que la pierre et le gril soient chauds avant de poser les aliments. Surveillez leur
cuisson et retournez-les régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Ne piquez pas dans
la viande, elle perdrait son jus et son goût. Les petits morceaux de viande et de poisson
sont prêts plus rapidement et se cuisent mieux que les gros morceaux. Par conséquent, il
est conseillé de les découper en petits dés de 1 à 2 cm au préalable.
 La pierre emmagasine naturellement la chaleur. Vous pouvez donc débrancher l'appareil
10 minutes avant la fin de la cuisson.
 Il est conseillé d'enlever les restes d'aliments de la pierre pendant la cuisson car une fois
froide, ils seront plus difficiles à retirer.
 Découpez la viande en petits morceaux. Vous diminuez ainsi le temps de cuisson. Servez
les morceaux de viande sur un plateau ou une planche en bois. Chaque invité peut alors
prendre la quantité de viande qu'il désire et la griller lui-même.
 Vous pouvez griller des toasts, faire cuire des fruits, griller des œufs sur le plat, préparer des
pommes de terre rissolées, etc.
 Vous pouvez accompagner vos grillades de différentes sauces ou salades.
RACLETTE
 La raclette est un plat typique de Suisse. Vous obtiendrez une bonne raclette en utilisant le
fromage Raclette original. Il faut compter environ 150 à 250 grammes de fromage par
personne. Coupez le fromage en tranches d'environ 2 mm d'épaisseur.
 Préparez des pommes de terre en chemise que vous poserez dans un bol couvert ou sur le
gril afin de les garder chauds.
 Posez le gril-raclette au milieu de la table.
 Disposez le fromage dans chacun des poêlons à raclette et placez-les dans les logements
prévus à cet effet sur l'appareil. Le fromage fond après 3 à 4 minutes.
 Dès que le fromage prend une belle couleur brun-doré, vous pouvez le servir chaud sur les
assiettes ou le napper sur les pommes de terre en chemise. Saupoudrer de poivre noir,
fraîchement moulu.
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TKG RAC 4 - 090817