Inhaltsverzeichnis
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Fleischart
Roastbeef oder Filet
1)
- innen roh
- innen rosa (medium)
- durch gebraten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Nacken, Schin-
kenstück
Kotelett, Schälrippchen
Hackbraten
Schweinshaxe (vorge-
gart)
Kalbfleisch
Fleischart
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lammfleisch
Fleischart
Lammkeule, Lammbra-
ten
Lammrücken
Wild
Fleischart
Hasenrücken, Hasen-
1)
keulen
Rehrücken, Hirschrü-
cken
Reh-/Hirschkeule
1) Backofen vorheizen
Menge
Backofenfunktion
je cm Höhe
je cm Höhe
je cm Höhe
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
Backofenfunktion
1 kg
1,5 - 2 kg
Menge
Backofenfunktion
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
Menge
Backofenfunktion
bis 1 kg
1,5 - 2 kg
1,5 - 2 kg
Ein-
satz-
ebe-
ne
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Ein-
satz-
ebe-
ne
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Ein-
satz-
ebe-
ne
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Ein-
satz-
ebe-
ne
Umluftgrill
1
Umluftgrill
1
Ein-
satz-
ebe-
ne
Ober-/Unter-
3
hitze
Ober-/Unter-
1
hitze
Ober-/Unter-
1
hitze
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
je cm Höhe
190 - 200
0:05 - 0:06
180 - 190
0:06 - 0:08
170 - 180
0:08 - 0:10
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
160 - 180
1:30 - 2:00
170 - 180
1:00 - 1:30
160 - 170
0:45 - 1:00
150 - 170
1:30 - 2:00
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
160 - 180
1:30 - 2:00
160 - 180
2:00 - 2:30
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
150 - 170
1:15 - 2:00
160 - 180
1:00 - 1:30
Tempera-
Zeit
tur (°C)
(Std:Min)
220 - 250
0:25 - 0:40
210 - 220
1:15 - 1:45
200 - 210
1:30 - 2:15
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