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12 electrolux
2 Backbleche:
Z. B. Einsatzebenen 1 und 3
Allgemeine Hinweise
•
Blech mit der Abschrägung nach vorne
einsetzen!
•
Sie können mit Ober-/Unterhitze
Heißluft
auch zwei Formen gleichzei-
tig nebeneinander auf dem Rost ba-
cken. Die Backzeit verlängert sich nur
unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost kön-
3
nen sich beim Garvorgang die einge-
setzten Bleche verziehen. Dies ist auf
den großen Temperaturunterschied
zwischen Tiefgefrorenem und Back-
ofentemperatur zurückzuführen. Nach
dem Abkühlen der Bleche hebt sich die
Verformung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl
an Gerichten die dafür erforderlichen Tem-
peraturangaben, Garzeiten und Einsatzebe-
nen.
•
Die Temperaturen und Backzeiten sind
Richtwerte, da sie von der Zusammen-
setzung des Teiges, der Menge und der
Backform abhängig sind.
Backtabelle
Art des
Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen/Königskuchen
Biskuittorte
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
•
•
•
•
oder
•
•
2
Backofenfunktion
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Wir empfehlen, beim ersten Mal den
kleineren Temperaturwert einzustellen
und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine
stärkere Bräunung gewünscht wird oder
die Backzeit zu lange dauert, eine höhe-
re Temperatur zu wählen.
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Gebäck.
Beim Backen von Kuchen auf Backble-
chen oder in Formen auf mehreren Ebe-
nen kann die Backzeit um 10-15
Minuten länger sein.
Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstku-
chen etc.) werden auf einer Ebene zube-
reitet.
Höhenunterschiede des Backgutes
können am Anfang des Backvorgangs
zu unterschiedlicher Bräunung führen.
In diesem Fall verändern Sie bitte
nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich
im Laufe des Backvorgangs aus.
Ihr neuer Backofen kann ein anderes
Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bis-
heriges Gerät. Passen Sie deshalb ge-
wohnte Einstellungen (Temperatur,
Garzeiten) und Einsatzebenen den
Empfehlungen in den nachfolgenden
Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den
Backofen ca.10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwär-
me zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Einsatz-
Tempera-
ebene
tur °C
1
150-160
1
140-160
1
140
1
160
3
180-200
3
150-170
Zeit
Std.: Min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
0:25-0:40
0:10-0:25
0:20-0:25
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