Inhaltsverzeichnis
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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des
Gebäcks
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Brötchen
Small Cakes (20Stück/Blech)
Small Cakes (20Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
Backofenfunktion
2)
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Ober /Unterhitze
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Profi Heißluft
Ober /Unterhitze
Profi Heißluft
Ober /Unterhitze
Einsatz
Temperatur
ebene
°C
1
180 200
1
200 220
1
200 220
1
180 200
3
150 160
3
140
1)
3
160
3
150 160
3
80 100
3
100 120
3
150 160
1)
3
170 180
1)
3
160
1)
3
180
1)
3
140
1)
3
170
Zeit
Std.: Min.
1)
0:30 1:00
1)
0:10 0:25
0:08 0:15
0:35 0:50
0:06 0:20
0:20 0:30
0:20 0:30
0:15 0:20
2:00 2:30
0:30 0:60
0:20 0:40
0:20 0:30
0:20 0:35
0:20 0:35
0:20 0:30
0:20 0:30
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