Zubereitungshinweise; Mikrowellen; Garen - Samsung MC32J7055C Serie Benutzerhandbuch

Zubereitungshinweise

Mikrowellen

Mikrowellen durchdringen die
Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin
enthaltenen Wasser-, Fett- und Zuckeranteil
angezogen und absorbiert.

Garen

Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die
Mikrowellen sein, um eine effiziente
Erhitzung der Nahrungsmittel zu
gewährleisten. Mikrowellen werden von
Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder
Kupfer reflektiert. Sie können jedoch
Keramik, Glas, Porzellan und Kunststoff
sowie Papier und Holz durchdringen. Daher
dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen
aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete
Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für
das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen
frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst,
Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch
und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding
und Eingemachtes können ebenfalls im
Mikrowellengerät zubereitet werden. In
der Regel können alle Nahrungsmittel
im Mikrowellengerät zubereitet werden,
die sonst auf einer Herdplatte zubereitet
werden. So können beispielsweise auch
Butter oder Schokolade zerlassen werden
(weitere Informationen im Kapitel mit den
Tipps, Techniken und Hinweisen).
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Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in
den Nahrungsmitteln in schnelle Bewegung.
Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme,
was zum Erhitzen der Nahrungsmittel führt.
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel
während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben
steigt und zum Garprozess beiträgt. Die
Nahrungsmittel können auf unterschiedliche
Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem
Keramikteller, einer Kunststoffhaube
oder einer mikrowellengeeigneten
Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die
Nahrungsmittel ruhen zu lassen,
damit ein Temperaturausgleich in den
Nahrungsmitteln stattfinden kann.
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2014-12-22 11:00:18