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Beim Grillen kann Rauch entstehen.
■
Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale
Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge,
Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels
abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.
Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von unge-
fülltem, bratfertigem Geflügel mit Kühlschranktempera-
tur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20
Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich
die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vor-
schlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zube-
reiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientie-
ren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur
Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten
annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Gericht
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg
Hähnchen, 1 kg
Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost
Hähnchenbrustfilet, 2 Stück je 150 g
(grillen)
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchenkleinteile, 4 Stück je 250 g Geschirr offen
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren
Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren,
250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Ente & Gans
Ente, 2 kg
Ente, 2 kg
Entenbrust, je 300 g
Gans, 3 kg
Gans, 3 kg
Gänsekeulen, je 350 g
Gänsekeulen, je 350 g
* 5 min vorheizen
Zubehör / Geschirr
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Rost
Universalpfanne
Universalpfanne
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Universalpfanne
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Universalpfanne
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
Wenden Sie Geflügel nach ca.
nen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Back-
papier immer passend zu.
Tipps
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
■
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
■
Sie Entenbrust nicht.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
■
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
■
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Gar-
raum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und
sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
‚
Heißluft
■
Ober-/Unterhitze
ƒ
■
Thermogrillen
‡
■
Pizzastufe
„
■
Grill große Fläche
ˆ
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
200-220
‡
1
230-250
‡
2
290*
ˆ
1
190-210
‡
2
220-230
‡
1
190-210
‡
2
200-220
„
1
190-210
‡
1
200-220
‡
1
200-220
‡
1
180-200
‡
1
170-190
‡
2
230-250
‡
1
160-170
‡
1
170-190
‡
2
210-230
‡
1
170-190
‡
bis
der angegebe-
^
Z
MW-Leistung
Dauer in
in Watt
Min.
-
60-70
360
25-35
-
15-20
180
25-30
-
30-35
360
20-30
-
10-20
360
15-20
-
70-90
360
30
180
15-25
-
90-110
180
60-80
-
25-30
-
120-150
180
80-90
-
40-50
180
30-40
39
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Fehlerbehebung
