Siemens HB 78BD.70 Gebrauchsanleitung Seite 74

Fleisch
Lammfleisch
Lammrücken, mit
Knochen
Lammkeule ohne
Knochen, medium
Wildfleisch
Rehrücken mit
Knochen
Rehkeule ohne
Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackbraten
Würstchen
Geflügel
74
Gewicht Zubehör und
Geschirr
1,5 kg offen
1,5 kg offen
1,5 kg offen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
1,5 kg geschlossen
2 kg geschlossen
aus 500 g offen
Fleisch
Rost +
Universal
pfanne
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird
aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite
nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen
Zeit wenden.
Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust,
nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden.
Geflügelteile nach Z der Zeit wenden.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Höhe Heizart
2 4
1 4
2 %
2 %
2 %
2 %
2 %
1 4
4+1 (
Tempera Gardauer
tur in C, in Minuten
Grillstufe
190 210 60
160 180 120
200 220 50
210 230 100
180 200 140
180 200 130
220 240 60
180 200 80
3 15