Siemens HB 78BD.70 Gebrauchsanleitung Seite 58

Programme
Wildfleisch
Hirschbraten, frisch
Schulter, Brust
Hirschbraten, gefroren*
Schulter, Brust
Rehkeule, ohne Knochen, frisch
Rehkeule, ohne Knochen, gefroren*
Hasenkeule, mit Knochen, frisch
Hasenkeule, mit Knochen, gefroren*
Wildschweinbraten, frisch
z.B. Schulter, Brust
Wildschweinbraten, gefroren*
z.B. Schulter, Brust
Kaninchen, frisch
Fisch
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Gewichtsbereich
in kg
0,5 3,0
0,5 2,0
0,5 3,0
0,5 2,0
0,3 0,6
0,3 0,6
0,5 3,0
0,5 2,0
0,5 3,0
Den Fisch säubern, säuern und salzen wie gewohnt.
Für gedünsteten Fisch: ½ cm hoch Flüssigkeit,
z.B. Wein oder Zitronensaft in das Geschirr geben.
Für gebackenen Fisch: Fisch in Mehl wenden und mit
zerlassener Butter bestreichen.
Ganzer Fisch gelingt am besten, wenn er in
Schwimmstellung im Geschirr steht. Das heißt, die
Rückenflosse zeigt nach oben. Damit der Fisch einen
festen Stand hat, stecken Sie eine angeschnittene
Kartoffel oder ein kleines, ofenfestes Gefäß in den
Bauchraum.
Bei mehreren Fischen stellen Sie das Gesamtgewicht
ein. Die Fische müssen aber etwa gleich groß oder
gleich schwer sein.
Beispiel: Zwei Forellen mit 0,6 kg und 0,5 kg.
Stellen Sie 1,1 kg ein.
Flüssigkeit Einstellgewicht
zugeben
ja Fleischgewicht
ja Fleischgewicht
ja Fleischgewicht
ja Fleischgewicht
ja Gewicht der
schwersten Keule
ja Gewicht der
schwersten Keule
ja Fleischgewicht
ja Fleischgewicht
ja Fleischgewicht