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11.10 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Schmor-
braten
Schweinefleisch
Gargut
Schulter,
Nacken,
Schinken-
stück
Hackbra-
ten
Schweins-
haxe (vor-
gekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbra-
ten
Schweins-
haxe
Lamm
Gargut
Lammkeu-
le, Lamm-
braten
Funktion Menge (kg) Leistung
Konven-
1 - 1.5
tionelle
Heizfunk-
tion
Funkti-
Menge (kg) Leistung
on
Grillstu-
1 - 1.5
fe +
Ventila-
tor
Grillstu-
0.75 - 1
fe +
Ventila-
tor
Grillstu-
0.75 - 1
fe +
Ventila-
tor
Funkti-
Menge (kg) Leistung
on
Grillstu-
1
fe +
Ventila-
tor
Grillstu-
1.5 - 2
fe +
Ventila-
tor
Funkti-
Menge
on
(kg)
Grillstu-
1 - 1.5
fe +
Ventila-
tor
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
230
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
160 - 180
200
160 - 170
200
150 - 170
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
160 - 180
200
160 - 180
Leistung
Temperatur
(Watt)
(°C)
200
150 - 170
Dauer (Min.)
Ebene
60 - 80
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
35 - 50
1
60 - 75
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
75 - 100
1
Dauer (Min.)
Ebene
50 - 70
1
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