Brühtemperatur; Vorbrühen - Miele CM 6100 Gebrauchsanweisung

Kaffeegenuss nach Ihren Wünschen
Brühtemperatur
Die ideale Brühtemperatur ist abhängig
– von der verwendeten Kaffeesorte,
– davon, ob Espresso oder Kaffee zu-
bereitet werden, und
– vom regionalen Luftdruck.
Wenn der Kaffeevollautomat im Gebir-
ge z. B. über 2000 m über NN aufge-
stellt wird, muss die Brühtemperatur
niedrig eingestellt werden. Denn durch
den geringeren Luftdruck siedet Was-
ser schon bei niedrigeren Temperatu-
ren.
Es gibt fünf Brühtemperaturen.
Tipp: Nicht jeder Kaffee verträgt hohe
Temperaturen. Einige Sorten reagieren
empfindlich, so dass die Cremabildung
und der Geschmack beeinträchtigt wer-
den.
^ Wählen Sie "Brühtemperatur" und be-
rühren Sie OK.
^ Wählen Sie die gewünschte Tempe-
ratur und berühren Sie OK.
Die Einstellung wird gespeichert.
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Vorbrühen
Beim Vorbrühen wird das Kaffeepulver
nach dem Mahlen zunächst mit etwas
heißem Wasser angefeuchtet. Die restli-
che Wassermenge wird nach kurzer
Zeit durch das angefeuchtete Kaffee-
pulver gepresst. Dadurch lösen sich
die Aromastoffe des Kaffees besser.
Sie können ein kurzes oder ein langes
Vorbrühen einstellen oder aber die
Funktion "Vorbrühen" ausschalten.
Im Auslieferungszustand ist das "Vor-
brühen" ausgeschaltet.
^ Wählen Sie "Vorbrühen" und berühren
Sie OK.
^ Wählen Sie die gewünschte Einstel-
lung und berühren Sie OK.
Die Einstellung wird gespeichert.