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Mahlmenge, Brühtemperatur und Vorbrühen
Sie können die Mahlmenge, die
Brühtemperatur und das Vorbrühen für
jedes Kaffeegetränk individuell einstel-
len. Dafür wählen Sie zuerst das Ge-
tränk im Menü
Parameter
dann die Getränkeparameter anpassen.
Berühren Sie die Sensortaste und
wählen Sie
Parameter
Wählen Sie das Getränk und bestäti-
gen Sie mit OK.
Die aktuellen Einstellungen für Mahl-
menge, Brühtemperatur und „Vorbrü-
hen" werden für dieses Getränk ange-
zeigt.
Wählen Sie
Mahlmenge
oder
Vorbrühen
Wählen Sie die gewünschte Einstel-
lung und bestätigen Sie mit OK.
Die Einstellung wird gespeichert.
CM 5410, CM 5510, CM 5710: Die
veränderten Parameter wird immer im
aktuellen Profil gespeichert. Der Name
des aktuellen Profils wird oben links im
Display angezeigt.
Mahlmenge
Der Kaffeevollautomat kann 6–14 g Kaf-
feebohnen pro Tasse mahlen und brü-
hen. Je mehr Kaffeepulver gebrüht wird,
desto kräftiger ist das Kaffeegetränk.
Sie erkennen an den folgenden Merk-
malen, ob Sie die Mahlmenge verän-
dern müssen:
Die Mahlmenge ist zu gering, wenn
- der Espresso oder Kaffee sehr
schnell in die Tasse fließen,
und können
.
,
Brühtemperatur
.
- die Crema sehr hell und unbeständig
ist,
- der Espresso oder Kaffee dünn
schmecken.
Erhöhen Sie die Mahlmenge, um mehr
Kaffeepulver zu brühen.
Die Mahlmenge ist zu hoch, wenn
- der Espresso oder Kaffee nur tröpf-
chenweise in die Tasse laufen,
- die Crema dunkelbraun ist,
- der Espresso oder Kaffee bitter
schmecken.
Verringern Sie die Mahlmenge, um we-
niger Kaffeepulver zu brühen.
Tipp: Wenn Ihnen das Kaffeegetränk zu
stark ist oder zu bitter schmeckt, pro-
bieren Sie eine andere Bohnensorte.
Brühtemperatur
Die ideale Brühtemperatur ist abhängig
- von der verwendeten Kaffeesorte,
- davon, ob Espresso oder Kaffee zu-
bereitet werden, und
- vom regionalen Luftdruck.
Tipp: Nicht jeder Kaffee verträgt hohe
Temperaturen. Einige Sorten reagieren
empfindlich, so dass die Cremabildung
und der Geschmack beeinträchtigt wer-
den.
Vorbrühen des Kaffeepulvers
Beim Vorbrühen wird das Kaffeepulver
nach dem Mahlen zunächst mit etwas
heißem Wasser angefeuchtet. Die restli-
che Wassermenge wird nach kurzer Zeit
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