Grillen; Thermogrillen; Flächengrillen - NEFF B12M22N3 Gebrauchsanleitung

Grillen

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
das Grillen allgemein
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das Thermogrillen
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das Flächengrillen
(
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Achtung!
Sachschäden durch Hitzeeinwirkung: Im Garraum entsteht eine
sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des
Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Universal-
pfanne. Schieben Sie den Rost in die Einschubhöhe ein, die in
der Grilltabelle angegeben wird. Um Verschmutzungen zu ver-
meiden, schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene tiefer ein.
Legen Sie das Grillgut immer auf die Mitte des Rostes.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü-
cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht
verwenden.

Thermogrillen

Die Betriebsart Thermogrillen
Geflügel oder Fleisch (z.B. Schweinebraten mit Schwarte), das
knusprig gegrillt werden soll.
Grillgut
Roastbeef, medium (1,5 kg)
Lammkeule ohne Knochen, medium
Schwein
Schweinebraten mit Schwarte
Schweinehaxen
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchenhälfte (1 - 2 Stück)
Hähnchen, ganz (1 - 2 Stück)
Ente, ganz (2 - 3 kg)
Entenbrust
Gans, ganz (3 - 4 kg)
Gänsebrust
Gänsekeule
Flächengrillen
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für
Grillgut
Toast mit Belag
Gemüse
Würste
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick)
Steak, durch (2 cm dick)
14
ist besonders geeignet für
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Einschub- Temperatur
höhe in °C
3 220
4 270
4 250
4 270
4 270
Wenden Sie großes Grillgut nach ca. der Hälfte bis zwei Drittel
der Grillzeit.
Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln und
Keulen ein, damit das Fett gut ausbraten kann.
Beim Thermogrillen kann je nach Grillgut eine stärkere Gar-
raumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Gar-
raum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht einbrennt.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die
emaillierte Universalpfanne mit Rost. Die Werte können je nach
Art und Menge des Grillgutes variieren.
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempera-
tur eine gleichmäßigere Bräunung.
Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.
10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen. In
der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht
enthalten.
Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten
Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.
Einschubhöhe Temperatur in °C
2
2
2
2
2
2
2
3
2
2
2
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-
lage (nicht umgekehrt) verwenden.
Grilldauer in Hinweise
Minuten
10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des
Belags
15 - 20
10 - 14 Leicht einschneiden
12 - 15
15 - 20
Grilldauer in Minuten
220 - 240
170 - 190 120 - 150
170 - 190 140 - 160
180 - 200 120 - 150
210 - 230
200 - 220
180 - 200
230 - 250
150 - 170 130 - 160
160 - 180
180 - 200
40 - 50
40 - 50
60 - 80
90 - 120
30 - 45
80 - 100
50 - 80