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• Das Fleisch vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten ruhen lassen, damit der
Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu ver-
mindern, geben Sie etwas Wasser in die
Brat- und Fettpfanne. Um Kondensierung
des Rauchs zu vermeiden, Wasser zugeben,
wenn die Brat- und Fettpfanne ausgetrock-
net ist.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Einschub-
Rührteig
Mürbeteig
Buttermilch-Kä-
sekuchen
Apfelkuchen
Strudel/Stollen
Marmeladenku-
chen
Biskuit
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen –
eine Ebene
Kleine Kuchen –
zwei Ebenen
Kleine Kuchen –
drei Ebenen
Plätzchen/Fein-
gebäck – eine
Ebene
Plätzchen/Fein-
gebäck – zwei
Ebenen
10
Ober-/Unterhitze
Tempe-
ratur
ebene
[°C]
2
170
2
170
1
170
2
170
3
175
2
170
2
170
2
160
1
175
3
170
-
-
-
-
3
140
-
-
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts,
seiner Konsistenz und der Menge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer auf das
Gargut. Finden Sie selbst die besten Einstel-
lungen (Garstufe, Garzeit, usw.) für Kochge-
schirr, Rezepte und Mengen bei der Verwen-
dung dieses Geräts heraus.
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempe-
Einschub-
ratur
ebene
[°C]
3 (2 und 4)
160
3 (2 und 4)
160
2
165
2 (links und
160
rechts)
2
150
2 (links und
165
rechts)
2
160
2
150
2
160
3
140-15
0
2 und 4
140-15
0
1, 3 und 5
140-15
0
3
140-15
0
2 und 4
140-15
0
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
45-60
Kuchenform
20-30
Kuchenform
60-80
Kuchenform (26
cm)
80-100
2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
60-80
Backblech
30-40
Kuchenform (26
cm)
50-60
Kuchenform (26
cm)
90-120
Kuchenform (20
cm)
50-60
Brotform
20-30
Backblech
25-35
Backblech
30-45
Backblech
30-35
Backblech
35-40
Backblech
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