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Fleisch
Gargut
Rindfleisch 200
Schweine-
fleisch
Kalbfleisch 190
Roastbeef,
englisch
Roastbeef,
medium
Roastbeef,
durch
Schwei-
neschulter
Schwein-
shaxe
Lamm
Hähnchen
Pute
Ente
Gans
Hasenbrat-
en
Feldhase
Fasan
Fisch
Gargut
Forelle/
Seebrasse
Thunfisch/
Lachs
Ober-/Unterhitze
Tempera-
Ebene
tur (°C)
2
180
2
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Ober-/Unterhitze
Tempera-
Ebene
tur (°C)
190
2
190
2
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempera-
Ebene
tur (°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempera-
Ebene
tur (°C)
175
2
175
2
Dauer
Bemerkun-
(Min.)
gen
50 - 70
Kombirost
90 - 120
Kombirost
90 - 120
Kombirost
50 - 60
Kombirost
60 - 70
Kombirost
70 - 75
Kombirost
120 - 150
mit
Schwarte
100 - 120
2 Stk.
110 - 130
Keule
70 - 85
ganz
210 - 240
ganz
120 - 150
ganz
150 - 200
ganz
60 - 80
zerlegt
150 - 200
zerlegt
90 - 120
ganz
Dauer
Bemerkun-
(Min.)
gen
40 - 55
3-4 Fische
35 - 60
4-6 Filets
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