AEG KM8403001 Benutzerinformation Seite 29

12.7 Pizzastufe
Backware
Pizza (dünner Bo-
den)
Pizza (mit viel Be-
lag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes
Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
(Pizza-ähnliches
Gericht aus dem
Elsass)
Piroggen (Russi-
sche Version der
Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
12.8 Brattabelle
Bratgeschirr
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech oder auf dem Kombirost
über der dem tiefen Blech (falls vor-
handen) gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die An-
gaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
Einschubebene
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
Temperatur in °C
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen sollen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
DEUTSCH
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Zeit (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25