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Backware
Käsekuchen, Back-
2)
blech
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie das tiefe Blech.
Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
Zunächst
anschließend
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro-
cken)
Mandel-/Zuckerku-
1)
chen
Obstkuchen (auf He-
feteig/Rührteig)
Obstkuchen (auf He-
feteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mür-
beteig
Hefekuchen mit
empfindlichen Belä-
gen (z.B. Quark, Sah-
ne, Pudding)
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
hitze
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
hitze
1) Ober-/Unter-
hitze
1) Ober-/Unter-
hitze
1) Ober-/Unter-
hitze
1) Ober-/Unter-
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
Ober-/Unter-
hitze
Heißluft mit
2) Ringheizkör-
per
Ober-/Unter-
2) hitze
Heißluft mit
Ringheizkör-
per
Ober-/Unter-
hitze
1)
Ein- Temperatur
schub- (°C)
ebene
1 160 - 170
Ein- Temperatur
schub- (°C)
ebene
2 170 - 190
2 160 - 180
2
230
160 - 180
2 190 - 210
2 180 - 200
3 150 - 160
2 190 - 210
3 150 - 160
1 170
3 160 - 170
2 160 - 180
Dauer
(Min.)
60 - 90
Dauer
(Min.)
30 - 40
50 - 70
20
30 - 60
20 - 35
10 - 20
20 - 40
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
40 - 80