SEVERIN SV 2447 Gebrauchsanweisung Seite 60

- σε περίπτωση βλάβης,
- πριν τον καθαρισμό της συσκευής.
∙ Όταν βγάζετε το φις του ηλεκτρικού
καλωδίου από την πρίζα, μην τραβάτε
ποτέ το ηλεκτρικό καλώδιο. Να πιάνετε
πάντα το ίδιο το φις.
∙ Μην αφήνετε το ηλεκτρικό καλώδιο
να περιφέρεται ελεύθερο. Το καλώδιο
πρέπει να διατηρείται μακριά από τα
θερμά μέρη της συσκευής.
∙ Κατά τη λειτουργία, η συσκευή πρέπει
να τοποθετείται σε επιφάνειες που είναι
ανθεκτικές σε θερμότητα και νερό.
∙ Μην τοποθετείτε τη συσκευή επάνω ή
κοντά σε ζεστές επιφάνειες ή γυμνές
φλόγες, όπως εστίες κουζίνας ή γκαζάκια.
Μη θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία
κάτω από επιτοίχια ντουλάπια, κτλ., στα
οποία μπορεί να προκληθεί ζημιά, επειδή
εκλύεται ατμός από το καπάκι κατά τη
διάρκεια της χρήσης.
∙ Όταν θέτετε αυτή τη συσκευή σε
λειτουργία, να βεβαιώνεστε ότι:
- χρησιμοποιούνται μόνο γνήσια
αξεσουάρ,
- κάποιος επιτηρεί τη συσκευή διαρκώς,
- έχετε γεμίσει το δίσκο νερού με καθαρό
νερό βρύσης.
∙ Προσοχή! Μη θέτετε τη συσκευή σε
λειτουργία αν ο δίσκος νερού και η
σχάρα δεν έχουν τοποθετηθεί σωστά.
∙ Να χρησιμοποιείτε πάντα ένα γάντι
για φούρνους όταν αφαιρείτε το δοχείο
νερού. Προσοχή! Όταν αφαιρείτε το
καπάκι, να προσέχετε τον εκλυόμενο
ατμό και το ζεστό συμπυκνωμένο
νερό που στάζει: Υπάρχει κίνδυνος
πρόκλησης εγκαυμάτων.
∙ Μην μετακινείτε τη συσκευή αν δεν έχει
κρυώσει τελείως.
∙ Δεν φέρουμε καμία ευθύνη για ζημιές
60
που προκαλούνται λόγω λανθασμένης
χρήσης ή επειδή δεν έχουν τηρηθεί οι
παρούσες οδηγίες.
Μαγείρεμα σε κενό αέρα - Sous-vide
Με το μαγείρεμα σε κενό αέρα, τα τρόφιμα
μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία μέσα
σε λουτρό νερού, ενώ είναι σφραγισμένα
σε μια σακούλα κενού αέρα. Η ιδανική
θερμοκρασιακή περιοχή για αυτό το
είδος μαγειρέματος είναι 55° έως 65°C. Η
παστερίωση των τροφίμων επιτυγχάνεται
σε θερμοκρασία πυρήνα 62°C. Η
ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων
έχει ως αποτέλεσμα την ιδανική σύσταση
ολόκληρου του περιεχομένου, ώστε ο ζωμός
και η γεύση να παραμένουν αναλλοίωτα
κατά ένα μεγάλο βαθμό.
Επειδή το μαγείρεμα σε κενό αέρα
πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες,
η υγιεινή και η γρήγορη επεξεργασία των
τροφίμων είναι ουσιαστικοί παράγοντες.
Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα σε
κενό αέρα, το τρόφιμο πρέπει είτε να
καταναλωθεί αμέσως ή να ψυχθεί σε
παγωμένο νερό και να καταψυχθεί ή να
φυλαχθεί σε ψυγείο σε θερμοκρασία κάτω
των 3°C.
Για το μαγείρεμα σε κενό αέρα, θα πρέπει
να χρησιμοποιούνται μόνο σακούλες κενού
αέρα υψηλής ποιότητας, οι οποίες είναι
κατάλληλες για κατάψυξη και για θέρμανση.
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για
πρώτη φορά
Αφαιρέστε πλήρως κάθε υλικό συσκευασίας
και καθαρίστε τη συσκευή όπως
περιγράφεται παρακάτω στην παράγραφο
«Καθαρισμός και φροντίδα».