SEVERIN SV 2447 Gebrauchsanweisung Seite 49

vastaa aiheutuneista vahingoista.
Tyhjiökypsennys
Tyhjiökypsennyksessä ruoka kypsennetään
vakuumipakkauksessa vesihauteessa
alhaisessa lämpötilassa. Ihanteellinen
lämpötila-alue tällaiselle kypsennykselle
on 55 - 65°C. Ruoka pastöroituu 62°C
päälämpötilassa. Ruoka-ainesten tasainen
kuumentaminen aikaansaa koko sisällön
täydellisen yhdenmukaisuuden, jolloin mehu
ja maku pysyvät pääosin muuttumattomina.
Koska tyhjiökypsentäminen tapahtuu
alhaisessa lämpötilassa, ruoka-ainesten
hygienia ja nopea käsittely on erittäin
tärkeää. Vakuumikypsentämisen jälkeen
ruoka täytyy joko nauttia välittömästi tai
jäähdyttää jäävedessä ja sitten pakastaa tai
laittaa jääkaappiin alle 3°C lämpötilaan.
Tyhjiökypsentämiseen saa käyttää vain
korkealaatuisia vakuumipusseja, jotka
soveltuvat sekä pakastamiseen että
kuumentamiseen.
Ennen ensimmäistä käyttöä
Poista kaikki pakkausmateriaali ja puhdista
laite luvussa Puhdistus ja hoito olevan
kuvauksen mukaisesti.
Käyttö
Lämpötilansäädin
Lämpötilan poikkeama on lämpötilaan 65°C
saakka plus 1°C. Poikkeama on 70°C:n
ylittävissä lämpötiloissa plus 3°C. Nämä
seikat tulisi ottaa huomioon lämpötilaa
asetettaessa: jos esim. tarvitaan 73°C
lämpötila, lämpötilansäädin täytyy asettaa
arvoon 70°C.
Täyttäminen vedellä
∙ Laita vesisäiliö laitteeseen ja sijoita ritilä
säiliöön.
∙ Lisää säiliöön lämmintä vettä. Se
lyhentää tarvittavan kypsennysajan
saavuttamiseen kuluvaa aikaa. Huomaa:
Saattaa kestää usea minuutti ennen
kuin sisäänrakennettu anturi rekisteröi
senhetkisen vesilämpötilan. Jos käytät
kylmää vettä, alla olevassa taulukossa
eritellyt kypsennysajat pitenevät
vähintään 30 minuuttia.
∙ Kun lisäät säiliöön vettä, huomioi
aina minimi (Min)- ja maksimi (Max)
-merkinnät. Vettä tarvitaan vähintään 2,6 l
ja enintään 5,6 l.
∙ Kun lisäät vettä säiliöön, pidä mielessä,
että veden pinnan taso nousee, kun lisäät
vakuumipakkaukset. Suosittelemme
sen vuoksi pienemmän vesimäärän
käyttämistä ja tarvittaessa lämpimän
veden lisäämistä maksimimerkkiin saakka
sitten, kun vakuumipakkaukset on laitettu
säiliöön.
Kypsennettävän ruoan lisääminen
∙ Sijoita ruokaa sisältävät
vakuumipakkaukset laitteeseen.
∙ Varmista, että vesi peittää aina
pakkaukset. Mikäli huomaat pakkauksen
kelluvan pinnalla, laita sen päälle sopiva
paino (esim. lautanen).
∙ Laita kansi paikalleen. Moitteeton toiminta
taataan vain, kun kansi on kunnolla
paikoillaan.
Laitteen ohjelmointi
∙ Kytke liitäntäjohto laitteen takapuolella
olevaan liitäntään ja pistotulppa sopivaan
seinäpistorasiaan.
∙ Paina Päälle/pois-painiketta " "
49