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Anstechen und Anritzen
In vielen Speisen entsteht beim Erwärmen ein
Über druck. Deshalb ist es empfehlenswert,
bestimmte Speisen anzustechen bzw. zu -ritzen,
um zu vermeiden, dass sie platzen.
– Eier mit Schale nicht in der Mikrowelle
kochen – außer in Spezialgefäßen, die im
Han del erhältlich sind.
– Speisen mit Schalen oder Häuten (Kartoffeln,
Tomaten, Würstchen, Auberginen, Eigelb)
anstechen, um Aufplatzen zu ver mei den.
– Ganze Fische an der Fischhaut einritzen, um
Aufreißen zu vermeiden.
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