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Lachsforelle mit Gemüse
1 Lachsforelle
2 Paprikaschoten, rot und gelb
3 Möhren
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 EL Natur-Joghurt
3 EL Crème fraiche
1 EL getrockneter Dill
Salz und Pfeffer
3 EL Zitronensaft
Die Lachsforelle gut waschen, innen und außen mit Pfeffer und Salz
würzen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Den Fisch mit Gemüse füllen. In einen Garbehälter mit Einlegegitter
legen. Das restliche Gemüse dazu legen. Auf das Gemüse noch etwas
Dill streuen. Das Gemüse mit dem Fisch ca. 30-40 Min. garen.
Aus Joghurt, Crème fraîche, Zitronensaft und Dill einen Sud rühren, mit
Pfeffer und Salz würzen und für die letzten 10-15 Minuten mit in den
Dampfgarer geben.
Für die Beilage Kartoffeln in einem weiteren Garbehälter mitgaren.
Hühnerfilet auf Tomaten-Olivensauce (2 Personen)
2 Hühnerfilets
200 g gewürfelte Tomaten aus dem Glas
1-2 Knoblauchzehen fein geschnitten
Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
Basilikum fein geschnitten
20 g entkernte Oliven
1 EL Olivenöl
1 EL Maismehl
Hühnerfilets waschen und mit Küchenrolle trocken tupfen.
Tomaten mit Knoblauch, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, einem Teil des fein
geschnittenen Basilikum, Olivenöl und dem Maismehl in die Reisschale
(ungelochten Garbehälter) geben, alles gut verrühren und pikant abschmecken.
Hühnerfilets auf die Tomatensauce legen.
Wenn Sie die Filets vorher in der Pfanne auf dem Herd anbraten, verkürzt
sich die Garzeit im Dampfgarer.
Im Dampfgarer je nach Fleischstärke 6-8 Minuten garen. 3 Minuten vor
Garende die Oliven hinzufügen.
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