Inhaltsverzeichnis
Werbung
Acrylamidarme Zubereitung
Frittiergut goldgelb anstatt dunkel oder braun
frittieren, verbrannte Reste entfernen.
Stärkehaltige Lebensmittel, insbesondere
Getreide und Kartoffelprodukte, nicht mit einer
Temperatur über 170 °C frittieren.
Frittieren
Vorzugsweise Öl verwenden.
Nur mit eingesetztem Korb frittieren.
S
Öl oder Fett einfüllen, MIN und MAX
beachten. Fett unbedingt vorher separat
schmelzen.
S
Gerät einstecken und den Schalter auf
stellen, die Kontrolllampe leuchtet auf.
S
Die gewünschte Temperatur einstellen,
die Kontrolllampe erlischt, sobald die
Temperatur erreicht ist.
S
Frittiergut einfüllen.
S
Korb langsam absenken und Deckel
schließen.
S
Sobald das Frittiergut gar ist, Deckel
abnehmen, Korb anheben und abtropfen
lassen (Bild 7).
S
Nach dem Frittieren den Netzstecker ziehen.
Verwendung von festem Fett
S
Frisches Fett etwas zerkleinern und in einem
separaten Topf mit Ausbuchtung zum
Ausgießen bei sehr kleiner Hitze schmelzen.
S
Das verflüssigte Fett vorsichtig in die
Fritteuse geben und mit dem Deckel
verschließen. Nun die Fritteuse auf die
gewünschte Temperatur aufheizen.
Benutztes Fett, welches in der Fritteuse erstarrt
ist und dort aufbewahrt wurde, muss sehr
vorsichtig wiedererwärmt werden.
S
Zuerst mit einem Holz oder Kunststofflöffel
vorsichtig Löcher in das Fett stechen. Darauf
achten, dass dabei die Heizung mit
Thermostat nicht beschädigt wird.
S
Den Deckel schließen und anschließend bei
niedrigster Temperatureinstellung 160 °C
schmelzen.
Wichtig:
Dabei den Deckel unbedingt immer
geschlossen halten, um Spritzer zu vermeiden.
Direkt an der Heizung verflüssigtes Fett kann
durch die äußere feste Fettschicht spritzen.
Tipp:
Nach der Benutzung das etwas abgekühlte Öl
oder noch flüssige Fett durch ein feinmaschiges
Bild 3-6
Sieb filtern, damit es öfter zu verwenden ist.
Das gefilterte Öl entweder in der gereinigten
Fritteuse in einem kühlen Raum aufbewahren
oder in einem separaten Gefäß im Kühlschrank.
d
Achtung
Altes bzw. verschmutztes Fett oder Öl
entzündet sich bei Überhitzung von selbst,
deshalb Öl/Fett rechtzeitig wechseln.
Im Brandfall Netzstecker ziehen und
brennendes Öl/Fett durch Abdecken mit dem
Deckel löschen.
Reinigen
Die Bedieneinheit mit Heizung niemals in
Wasser tauchen oder in den Geschirrspüler
geben!
Keinen Dampfreiniger benutzen.
Keine scharfen oder scheuernden
Reinigungsmittel verwenden.
S
Netzstecker ziehen und Fritteuse abkühlen
lassen.
S
Die Bedieneinheit und Heizung mit einem
milden Reinigungsmittel feucht abwischen.
S
Edelstahltopf, Korb, Deckel und Gehäuse
können im Geschirrspüler gereinigt werden.
S
Alle Teile immer gut trocknen.
de
3
Werbung
Inhaltsverzeichnis
