Inhaltsverzeichnis
Werbung
Funktion Gehen lassen
Sie sollten den Teig immer mit einem feuchten Tuch abdecken, bevor Sie ihn in den Ofen stellen. Bei dieser
Funktion verkürzt sich die Gehzeit gegenüber dem Gehen bei Zimmertemperatur (20-25 °C) um etwa ein
Drittel. Die Gehzeit für 1 kg Pizzateig beträgt etwa eine Stunde.
Garen in der Betriebsart Induktion
-
Stellen Sie das Gargefäß stets in die Mitte der Induktionsplatte, um eine einheitliche Gartemperatur
zu gewährleisten.
-
Die Induktionsplatte kann herausgezogen werden, um das Gargut zu überprüfen oder umzurühren
und die Tür kann währenddessen geöffnet bleiben.
-
Es wird empfohlen, für jegliche Fleisch- oder Fischgerichte Backpapier zu benutzen, da sich dadurch
optimale Garergebnisse erzielen lassen und sich die Induktionsplatte besser und schneller reinigen
lässt, besonders wenn Soßen vorhanden sind.
-
Werden die Funktionen „Braten" und „Brathähnchen - ganz" benutzt, muss das Fleisch nicht
umgedreht werden.
-
Für Obstkuchen und andere feine Speisen wird empfohlen, den Teig vor dem Füllen einzustechen,
um zu verhindern, dass sich Luftblasen bilden. Lassen Sie die Speisen im Gargefäß abkühlen.
-
Der Pizzabelag sollte sich nach der Dicke des Teigs sowie der Menge der verwendeten Soße richten.
-
Pizzen mit sehr dünnem Teig und nur wenig Belag können ohne Vorheizen zubereitet werden;
ansonsten muss die richtige Zeit zum Hinzufügen des Belags gewählt werden, entweder während der
Hälfte oder am Ende der Garzeit.
-
Bei feinen Gerichten, wie beispielsweise Kuchen, wird empfohlen, das Gargefäß abkühlen zu lassen,
bevor das Gericht hineingegeben wird. Dies gilt besonders, falls kurz zuvor ein anderes Gericht
zubereitet wurde.
-
Umfangreiche Gerichte können nacheinander gegart werden (z. B.: Pizzen, Braten, usw.).
-
Bei gebratenem Gemüse oder kleinen Fleischstücken wird empfohlen, die Speisen während des
Garens umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das für die Kategorie angegebene
Gewicht bezieht sich auf ein einzelnes Stück und nicht das Gesamtgewicht (so können beispielsweise
mehrere 600 g schwere Stücke in der Kategorie 0,6 - 0,8 kg auf einmal gegart werden).
DE30
Werbung
Inhaltsverzeichnis
