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Einschubebenen:
Sie haben 8 Einschubebenen in den Seitengittern. Die Einschubebenen wer-
den von 1 bis 8 von unten nach oben gezählt.
Seitengitter:
Die Einschubebene 1 ist die unter-
ste mögliche Einschubebene.
Schnelles Vorheizen
Mit der Betriebsart Pizza-Stufe
zer Zeit vorgeheizt werden.
Brat- oder Backgut bitte erst in den Backofen legen, wenn das Schnell-
heizen beendet ist und Sie den Backofen auf die normale Betriebsart ein-
gestellt haben.
– Die Backofentür schließen.
– Den Betriebsartenwahlschalter auf Pizza-Stufe
– Die gewünschte Temperatur einstellen. Die Aufheizanzeige geht an.
– Sobald die Aufheizanzeige erlischt, die gewünschte Betriebsart einstellen.
– Das Gargut in den Backofen geben.
8
8
7
6
5
4
3
2
1
kann der leere Backofen in relativ kur-
stellen.
Braten
Benutzen Sie Fettpfanne und Rost.
Fleisch oder Fisch sollten Sie erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen
garen.
Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart, Qualität und Fleischhöhe.
Zum Messen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht
einfällt.
Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte er-
höhen.
Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleine Geflügel
braten, verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min. Die Bratzeit
für ein Hähnchen beträgt z. B. ca. 60 Min., für 2 Hähnchen sind es 65 bis
75 Minuten.
Hinweise zu den Einschubebenen unbedingt beachten!
Einschubebenen (von unten gezählt!):
Intensiv-Heißluft 0
Fettpfanne: Einschubebene 2
Rost: Einschubebene 3
Heißluft #
Fettpfanne: Einschubebene 2
Rost: Einschubebene 3
Ober-/Unterhitze $
Fettpfanne: Einschubebene 2
Rost: Einschubebene 3
Braten auf dem Rost
Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit
untergesetzter Fettpfanne garen (z. B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen oder
Haxen).
Den Braten nach 2/3 der Garzeit wenden, es sei denn, Sie verwenden die
Betriebsart Heißluft # .
Braten im Topf (Backofen)
Wählen Sie die Betriebsart Intensiv-Heißluft 0 bei 180-200 °C.
Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel
braten (z. B. Kalbsbraten und Sauerbraten, Rinderschmorbraten oder tiefge-
frorenes Fleisch). Das Fleisch bleibt so saftiger.
Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden,
der keine Holz- oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist.
Wird ein Römertopf benutzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten.
Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:
– Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
– Vorbereiteten Braten auf der Kochfläche anbraten, würzen, in den Topf ge-
ben. Deckel auflegen und in den Backofen stellen.
– Intensivheißluft 0 mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen.
Bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.
EHC 610.1
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