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Flächengrillen
Betriebsart
Grill kleine Mengen Grillgut oder + Großflächengrill für
*
große Mengen Grillgut einstellen.
Schalterstellung für Grill:
Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
–
Grillgut in den Backofen geben.
–
Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle
–
Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in 0. oder 1. Einschublei-
–
ste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
Warnung!
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür. Verbrennungsgefahr!
Hinweise zur Grilltabelle
Die Grillzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Art und Qualität
des Fleisches bzw. Fisches abhängig.
Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
–
Fleisch- bzw. Fischstücke laut Angaben in der Tabelle wenden.
–
Gericht
Ein-
schub
1. Seite
in Min.
Schweine-
kotelett/
6
8 - 10
Schnitzel
Schweinefilet
6
10 - 12
Bratwürste
6
8 - 10
Schaschlik
6
7 - 8
Frikadellen
6
8 - 10
Rinderfiletsteak
7
6 - 7
7
3 - 4
Leberscheiben
Kalbsschnitzel
6
5 - 7
Kalbssteak
6
6 - 8
Hammel-
kotelett
6
8 - 10
6
8 - 10
Lammkotelett
halbe
Hähnchen
3
10 - 12
Fisch-Filet
7
6 - 7
Forellen
4
4 - 7
5
2 - 3
Toastbrote
belegte
Toastbrote
4
6 - 8
Achtung!
Während des Grillens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Ver-
dunstung von Wasser und Fett sehr viel Dampf, der durch die Wrasenöffnun-
gen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.
EEH 635.1
Schalterstellung für Großflächengrill:
*
+
Grill
Großflächengrill
2. Seite
1. Seite
2. Seite
in Min.
in Min.
in Min.
6 - 8
10 - 15
8 - 10
8 - 10
14 - 16
10 - 12
6 - 8
15 - 20
10 - 15
5 - 6
18 - 20
8 - 10
6 - 8
10 - 15
10 - 12
5 - 6
10 - 11
9 - 10
2 - 3
7 - 8
6 - 7
4 - 5
9 - 11
8 - 9
4 - 6
10 - 12
8 - 10
6 - 8
12 - 14
10 - 12
6 - 8
12 - 14
10 - 12
5 - 7
14 - 16
9 - 11
4 - 5
10 - 11
8 - 9
3 - 6
8 - 11
7 - 10
2 - 3
6 - 7
6 - 7
10 - 12
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck
Betriebs-
art
Backblech
Spritzgebäck
1 Backblech
2 Backbleche
Heißluft
3 Backbleche
4 Backbleche 1, 3, 5, 7
Ober-/
1 Backblech
Unterhitze
Heißluft
Springform
Wasser-
biskuit
Ober-/
Springform
Unterhitze
Hefe-
1 Backblech
Heißluft
blechkuchen
2 Backbleche
Ober-/
1 Backblech
Unterhitze
11
Form/
Einschub-
Tempe-
leiste
ratur
von unten
in °C
3.
150
3, 6.
150
1, 4, 7
150
150
180
2
vorgeheizt
3
160
175
2
vorgeheizt
3
170
3, 6
170
170-180
3
vorgeheizt
Back-
zeit
in Min.
30-35
27-35
31-37
35-43
16-19
und
vorheizen
28-30
28-30
und
vorheizen
40-50
45-50
40-50
und
vorheizen
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