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Flächengrillen
Betriebsart
Grill kleine Mengen Grillgut oder + Großflächengrill für
*
große Mengen Grillgut einstellen.
Schalterstellung für Grill:
Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
–
Grillgut in den Backofen geben.
–
Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle
–
Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in 2. oder 3. Einschublei-
–
ste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
Grillen nur mit geschlossener Backofentür.
–
Richtwerte zum Grillen
Gericht
Ein-
schub
1. Seite
in Min.
Schweine-
kotelett/
6
8-10
Schnitzel
Schweinefilet
6
10-12
Bratwürste
6
8-10
Schaschlik
6
7-8
Frikadellen
6
8-10
Rinderfiletsteak
7
6-7
Leberscheiben
7
3-4
Kalbsschnitzel
6
5-7
Kalbssteak
6
6-8
Hammel-
kotelett
6
8-10
Lammkotelett
6
8-10
halbe
3
10-12
Hähnchen
Fisch-Filet
7
6-7
Forellen
4
4-7
Toastbrote
5
2-3
belegte
4
6-8
Toastbrote
Achtung!
Während des Grillens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die Ver-
dunstung von Wasser und Fett sehr viel Dampf, der durch die Wrasenöffnun-
gen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.
Auftauen
mit # Heißluft
Gefriergut ohne Verpackung in eine Schüssel geben und auf den Rost in
der 3. Einschubleiste von unten abstellen.
Temperatur auf 150 °C einstellen.
Schalterstellung für Großflächengrill:
Grill
Großflächengrill
2. Seite
1. Seite
2. Seite
in Min.
in Min.
in Min.
6-8
10-15
8-10
8-10
14-16
10-12
6-8
15-20
10-15
5-6
18-20
8-10
6-8
10-15
10-12
5-6
10-11
9-10
2-3
7-8
6-7
4-5
9-11
8-9
4-6
10-12
8-10
6-8
12-14
10-12
6-8
12-14
10-12
5-7
14-16
9-11
4-5
10-11
8-9
3-6
8-11
7-10
2-3
6-7
6-7
10-12
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck
Betriebs-
art
Backblech
Spritzgebäck
1 Backblech
2 Backbleche
Heißluft
3 Backbleche
4 Backbleche 1, 3, 5, 7
Ober-/
1 Backblech
Unterhitze
Heißluft
Springform
Wasser-
biskuit
Ober-/
Springform
Unterhitze
Hefe-
1 Backblech
Heißluft
blechkuchen
2 Backbleche
Ober-/
1 Backblech
Unterhitze
10
Form/
Einschub-
Tempe-
leiste
ratur
von unten
in °C
3.
150
3, 6.
150
1, 4, 7
150
150
180
2
vorgeheizt
3
160
175
2
vorgeheizt
3
170
3, 6
170
170-180
3
vorgeheizt
Back-
zeit
in Min.
30-35
27-35
31-37
35-43
16-19
und
vorheizen
28-30
28-30
und
vorheizen
40-50
45-50
40-50
und
vorheizen
EEH 635.0
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