Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Durchgebratene Steaks
Steaks, blutig
Schweinefleisch ohne Speck-
schwarte (z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit Speck-
schwarte (z. B. Schulter, Haxe)
Geräucherte Schweinerippen mit
Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Geflügel
Halbe Hähnchen, 1 bis 4 Stück
Tranchiertes Huhn
Hähnchen, ganz von 1 bis 4 Einhei-
ten
Ente
Gans
Junger Truthahn
2 Putenkeulen
Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
Fisch
Gegrillter Fisch
Fisch in Scheiben
20
Gewicht
Kochgefäß
Rost
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
zu 750 g
offen
Fleisch
etwa 750 g
Rost
1,0 kg
offen
2,0 kg
1,5 kg
offen
Z
der geschätzten Zeit wenden.
Gewicht
Gefäß
zu je 400 g
Rost
zu je 250 g
Rost
zu je 1,0 kg
Rost
1,7 kg
Rost
3,0 kg
Rost
3,0 kg
Rost
zu je 800 g
Rost
Z
der Zeit.
Gewicht
zu 300 g
1,0 kg
1,5 kg
zu je 300 g
Höhe
5
5
1
1
1
1
1
1
2
1
4
2
2
1
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
Z
cke nach
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Höhe
2
2
2
2
2
2
2
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Kochgefäß
Höhe
Rost
3
2
2
Rost
4
Heizart
Temperatur
in °C, Grill-
stufe
(
3
(
3
7
190-210
7
180-200
7
170-190
7
180-200
7
170-190
7
160-180
%
210-230
7
170-190
(
3
%
190-210
%
170-190
7
150-170
der Zeit.
Heizart
Temperatur
in °C
7
200-220
7
200-220
7
190-210
7
180-200
7
170-190
7
180-200
7
190-210
Heizart
Temperatur
in °C, Grillstufe
(
2
7
180-200
7
170-190
(
2
Garzeit in
Minuten
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
110
Backzeit in Minu-
ten
40-50
30-40
50-80
90-100
110-130
80-100
90-110
Garzeit in
Minuten
20-25
45-50
50-60
20-25
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